Молочний шоколад, темний або білий, 7 істин про шоколад
Оновлено 13/11/2020 Беранжером Баро
Незалежно від того, молочний, темний чи білий, шоколад вражає наші смакові рецептори. На квадратиках, цукерках чи папілотах це дає відчуття задоволення всім, хто не піддається спокусі ... Швидко відкрийте 7 істин про шоколад !
Білий шоколад не містить какао-порошку
Білий шоколад, на відміну від темного шоколаду та молочного шоколаду, містить не какао-порошок, а какао-жир. Тому він містить більше ліпідів (жирів), ніж інші шоколадні цукерки.
Шоколад не любить змін
Спека, коливання температури, повітря, світла та вологості є ворогами шоколаду. Вони спричиняють його відбілювання (підняття жиру та кристалізацію цукру на поверхні) та втрату смаку.
Ідеально зберігати його при температурі від 15 до 18 ° C, захищеному від повітря та світла. Після початку його можна зберігати в непрозорій упаковці (оригінальній упаковці або жерстяній коробці) від 6 місяців (для молочного шоколаду) до 1 року (для темного шоколаду).
Шоколад має багато чеснот для нашого організму
Виділений за вмістом вуглеводів та ліпідів, шоколад є калорійним (приблизно 500 ккал на 100 грамів), але має багато достоїнств. Він особливо багатий антиоксидантами, головною властивістю яких є затримка клітинного старіння. Він також наповнений вітамінами та мінералами (фосфор, магній, залізо, цинк ...), необхідними для нормального функціонування нашого організму. Магній надає йому антидепресантних властивостей.
Шоколад не викликає напад печінки
Особливо не впливає на печінку. Звичайно, деяким людям це не так подобається, кожен повинен знати свої межі та поважати.
Шоколад не відповідає за мігрень
Сам по собі він не викликає мігрень у хворих, які не страждають на мігрень, але може бути причиною мігрені у хворих на мігрень.
Шоколад - хороша їжа для вас
Помірно споживаючи, він захищає серцево-судинну систему: позитивно впливає на шкідливий холестерин, захищає стінки судин і допомагає злегка розріджувати кров.
Шоколад не є афродизіаком
Їй давно приписують чесноти-афродизіаки, але це не так. Легенда походить з періоду ацтеків, коли шоколад був багатий на червоний перець, діючи на серцево-судинну систему.