Молочний запис корів Історична бібліотека відділу Росії; Сільське господарство
Мені не потрібно тут повторювати багато переваг, які можна отримати від обліку молока у корів. Журнал "Практичне сільське господарство" кілька разів демонстрував цінну документацію, що приносить племінним товариствам, селекціонерам, облік молока, дозволяючи їм ліквідувати всіх нащадків неповноцінних тварин, і заохочуючи їх тримати шляхом відбору всіх предметів великого роду та чудових батьки. Тут слід згадати результати, отримані іноземцями як щодо кількості, так і якості молока у виробництві свого національного стада. Достатньо сказати, що Товариство тваринництва Леувардена за десять років, не змінюючи кількості молока, одержало середнього показника перевіреного стада молоко, жирність якого зросла з 28 до 32 грамів. Це збільшення на 50–60 грамів масла на корову на день.
Досить також нагадати, що ця сама компанія продає за кордоном та в Голландії значну кількість молочних корів за дуже вигідними цінами, оскільки вона може, продаючи корову, вказати покупцеві всю лінійку предків цього звіра та контроль перших лактацій. Це гарантія, яка, на думку голландських селекціонерів, дозволяє продавцю збільшити ціну своїх тварин щонайменше на 50 F за голову, не приводячи до збільшення витрат для нього. Цих міркувань має бути достатньо, щоб спонукати наших селекціонерів використовувати ці методи. Однак запис молока все ще має прямі переваги, які варто підкреслити.
Деякі тварини, хоча й отримують рясну їжу, все ще недостатньо годуються, і заводчик не може це легко помітити. Дійсно, звір не в’яне через досить тривалий проміжок часу, і ця затримка досить шкідлива для його здоров’я. Запис молока підкреслює цю аномалію з самого початку, і незначне збільшення кількості негайно вживаної їжі дозволяє отримати ефективні результати та набагато більші надої. Наш власний досвід дозволяє нам стверджувати, що в деяких випадках для рясно, але недостатньо нагодованої тварини додавання півкілограма шроту, що становить 0,10 F, дозволило отримати стійке збільшення на 2 літри молока на день, тобто продукт 0,30 при припущенні молока при 0,15 F.
Тому необхідно було знайти та встановити, завдяки реєстрації молока, практичний метод, який міг би дозволити швидко усвідомити стан здоров'я та харчування тварин, а по-друге, економічні результати, отримані збільшенням раціону тварини. Понад три роки під керівництвом нашого господаря, пана Маллевра, ми зважували корів і зважували молоко тричі на місяць.
Молоко зважують практично за допомогою ваги Леддері. Тарирований порожній відро повертає пристрій до 0 на контрольному аркуші. Поміщене у відро молоко знижує вагу навпроти послідовних ліній, що відповідають 1, 2, 3, 4 та ін., Кг молока. Ця тензодатчик, яка несе із собою штангу, пронизану 12 отворами, дозволяє збирати на одному аркуші вагові цифри 12 корів. Позначка на папері робиться крапкою. Тому достатньо записати та скласти показники, отримані при кожному доїнні дня, щоб отримати загальну масу молока, що виробляється на день. Звір також зважується на гойдалці кожні десять днів.
Всі ці зважування, проведені таким чином, дають цифри з достатньою апроксимацією, такі, що можна вважати незначними помилки, що виникають внаслідок факту щоденних порушень. Порівняння показників, отриманих зважуванням кожні десять днів, та даних щоденного зважування показало, що похибка ніколи не може перевищувати 5 0/0. Отже, достатньо проводити ці зважування лише три рази на місяць.
Використовуючи отримані таким чином фігури, ми можемо встановити дві паралельні криві: криву ваги корови, криву ваги молока, яку ми обережно малюємо на тій самій діаграмі, що показано на аркуші, відтвореному на сторінці 240.
Якщо криві ваги молока та ваги тварин одночасно зменшуються, можна сказати, що корова перебуває у такому фізіологічному стані, що вона бере із власних тканин елементи, необхідні для виробництва молока. Вона втрачає вагу, вичерпує свої запаси, потім, залишаючись нерухомою, встигає виробляти менші кількості молока. Звір перебуває на межі небезпечного ослабленого стану, де може заразити всі хвороби. Збільшення їжі є обов’язковим; це завжди дає чудові результати, звір знову збільшується в молоці і відгодовується.
Якщо дві криві одночасно піднімаються вгору, звіра слід оглянути. Якщо корова виходить з періоду депресії і вимагає рясного корму, що дозволяє їй виробляти молоко та відновлювати деякі запаси, цей корм слід підтримувати. Якщо корова, навпаки, жирна, це тварина, яка чудово асимілює; можна спробувати скоротити їжу. Це зменшення зазвичай відповідатиме зменшенню молока, іноді дуже незначному; Отже, буде достатньо знати, чи відповідає отримана мінімальна втрата молока ціні пригніченого харчування, нижча чи вища. Це обстеження, в кожному конкретному випадку, визначатиме, чи слід зберігати, відновлювати чи зменшувати їжу. Чим дорожче молоко, тим більше воно буде в інтересах максимально розширити виробництво і навпаки.
Якщо крива ваги тварини у хорошому стані залишається нерухомою, ми дуже незначно зростаємо, це тому, що тварина отримує достатню кількість їжі та раціональне харчування. Коливання кривої молока тоді нормальні, вони зростають протягом першого місяця, а потім, після постійного періоду в кілька тижнів, поступово падають, коли отелення тварини згасає. Коли молоко падає занадто сильно, вага збільшується майже математично, і вивчення кривих поверне нас до попереднього випадку.
Це, приблизно, метод, що використовується; воно, звичайно, має бути змінено відповідно до випадку та обставин. Завжди слід зазначати вплив сторонніх причин, перш ніж робити висновки та вносити зміни в їжу, хвороби, температуру тощо. Необхідно також вивчити фізіологічний стан тварини: вага повноцінної корови повинна збільшуватися під час вагітності, щоб на момент отелення досягти приблизно вдвічі більше середньої ваги теляти, яку вона, ймовірно, буде носити . Це насправді не збільшення ваги, а збільшення ваги паразита та його оболонок. Це збільшення ваги вже не існує на наступний день після народження. Це обмеження в кожному конкретному випадку.
Як ми бачимо, цей метод призводить до того, що для різних тварин ми маємо різні корми. Деякі сараї вирішують цю проблему, класифікуючи корів за кількістю корму, який потрібно годувати. На наш погляд, цей метод має серйозний недолік переміщення корів у коморі, часто довіряючи їх новому пастуху та викликаючи порушення секреції молока. Ми вважаємо, що легше дати всім тваринам нормальний раціон, який легко встановити для більшості тварин, коли вони однієї породи. На додаток до цього раціону, для тварин, які потребують, додається надлишок їжі, що дозволяє їм наздогнати ідеальний фізіологічний стан, необхідний при вивченні їхнього індивідуального файлу.
Цей розгляд змусив нас відзначити третій елемент проблеми, харчову цінність їжі, і паралельно вивчити нову криву цих даних. Слід визнати, що на практиці встановлення раціону одиниць поживних речовин лякає більшість заводчиків, оскільки змушує їх шукати таблиці Келнера, що вимагає тривалих розрахунків.
Згідно з чудовою конференцією пана Мальєвра в Руані, ми вірили, що зможемо виправити простий метод, даючи кормову цінність кожної їжі, з достатнім наближенням, щоб можна було порівняти. Як показано на аркуші (рис. 34), достатньо простого додавання кількох цифр, щоб з’ясувати кормову цінність раціону, пропонованого тварині. Ця крива після деяких спроб і помилок стає фіксованою. Він змінюється лише залежно від зміни корму, що диктується порівняльною формою ваги тварини та кривих ваги молока. У той же час, ми відзначили, після конференції пана Маллевра, кількість корму, необхідна для підтримки молочної корови в належному стані, та для того, щоб вона могла виробляти певну кількість кілограмів молока.
Якщо цифри, знайдені за кордоном, були застосовними до наших французьких порід, ця ідеальна крива повинна поєднуватися з попередньою. Ми завжди вважали, що він значно поступається. Крім того, здається очевидним. Дані, зафіксовані на аркуші, встановлюються за даними данських або шведських джерел, тобто за допомогою експериментів, проведених на голландських коровах, вміст молочного жиру в яких становить у середньому 32 грами. Очевидно, що для отримання кілограма молока, що містить від 38 до 40 грамів вершкового масла, знадобиться більша кількість кормових одиниць. Створення записів такого характеру, з яких можна було б вивести кількість кормових одиниць, необхідну для утримання тварин у ідеальному балансі, та отримання 1 кілограму. молока, необхідний для кожної з наших великих порід. Велика кількість спостережень у різних середовищах швидко дозволить зробити висновки та послужить для встановлення оптимального харчування для кожної з наших тварин.
Я LUCASагроном,
фермер в Гурне-сюр-Марн (Сена і Уаза)
Джерело: J.-E. Лукас, "Практика обліку молока",
Журнал "Практичне сільське господарство", 1912, вип. 2, с. 238-241.