Молочнокислі бактерії - Пядіа
Ми не самі. У нас існує велика кількість дуже різних мікроорганізмів. Більшість з цих бактерій корисні для нас, здорові і живуть з нами мирно. Деякі мікроби в кишечнику допомагають при діареї, загалом зміцнюють нашу імунну систему або захищають від алергії. Молочнокислі бактерії є такими незамінними помічниками. Вони є природною частиною нашого раціону, або їх також можна приймати разом з пробіотиками.
Дізнайтеся з цієї статті:
- Що роблять для нас ці широко поширені міні-істоти.
- Чому збалансована співпраця всіх так важлива для нашого здоров’я.
- Як ми можемо нарощувати та зміцнювати нашу бактеріальну флору.
Також використовуються молочнокислі бактерії Лактобактерії зателефонував. Їх назва походить від того, що вони живуть на вуглеводах, як цукор. Вони приймають його, харчуються ним і розлучаються як Молочна кислота (лактат) знову вийти. Лактобактерії (інше написання - “лактобацили”) отримують від цього свою енергію.
Де трапляються молочнокислі бактерії?
Молочнокисла бактерія не вибаглива. Він широко зустрічається в їжі, але також і в організмах тварин і людей. Художник адаптації досягає успіху в цьому, оскільки йому потрібно мало або взагалі не потрібно повітря, щоб вижити. Присутність або відсутність лактобактерій не залишається непоміченим: молочнокислі бактерії змінюють своє середовище та роблять їх більш кислими. Наприклад, під час бродіння вони поступово перетворюють молочний цукор у молочну кислоту. Йогурт виготовляється з молока.
Велика кількість кислотопродукуючих лактобактерій тому захищає від інфекцій з патогенними мікробами. Це допомагає нашій імунній системі. Крім того, вони утворюють спеціальні інгібітори, такі як бактеріоцини, які також спрямовані проти конкуруючих бактерій. Невеликі кількості перекису водню навіть ефективні проти грибків. Цей ефект особливо важливий при вагінальних інфекціях і застосовується разом із вагінальними супозиторіями.
У кожному здоровому організмі є багато корисних бактерій, таких як молочнокислі бактерії. Коли патогенні мікроби перемагають, рівновага порушується. Але до того, як людина захворіє, його імунна система намагатиметься контролювати зловмисників. Ви можете підтримати свою імунну систему правильними продуктами харчування або продуктами з живими бактеріями, такими як лактобактерії.
Багато що допомагає - здорові мікроби зміцнюють здоров’я
Що таке насправді
Пробіотики
Збірний термін для оздоровчих препаратів, що містять живі мікроорганізми, такі як харчові добавки або ліки.
Пребіотики
(або пребіотики)
Неперетравлювані речовини, які позитивно впливають на бактерії товстої кишки і тим самим покращують стан здоров’я. Прикладами пребіотиків є інулін, лактулоза, лактитол, рафіноза, стахіоза та олігофруктоза.
Синбіотики
Поєднання пробіотиків та пребіотиків.
Зміцнення кишкової флори
Ефективність живих бактерій з їжі або проковтнутих крапель та капсул добре досліджена в деяких областях. Це стосується, наприклад, травного тракту та його кишкових бактерій. Корисні бактерії з пробіотиків сприяють здоровій кишковій флорі і, отже, позитивно впливають на травлення. Ось так вони допомагають при хронічних запорах. Вони запобігають діареї або швидше проходять разом з ними. Пробіотики також можуть бути корисними при деяких хронічних запальних захворюваннях кишечника (виразковий коліт).
Важливо використовувати правильний Штам бактерій щоб вибрати. Не кожна молочнокисла бактерія може все і поводиться як її близький родич. Кожен має свою "спеціальність".
Молочнокислі бактерії можуть це зробити - медичне застосування різних штамів бактерій
| Застосування в | Lactobacillus reuteri Protectis | Лактобактерії Г.Г. | Saccharomyces boulardii | Bb-12 |
| Дитячі кольки | X | 0 | - | - |
| запор | X | 0 | - | (X) |
| Терапія при діареї | X | X | X | - |
| Профілактика діареї | X | X | X | (X) |
| Профілактика інфекцій | X | X | - | (X) |
X = більше 2 досліджень, (X) = 1 дослідження, 0 = відсутність ефекту, - = застосування не досліджено
Дитячі кольки
Кишкова флора у немовлят повинна спочатку розвинутися і прийти в здоровий баланс. Особливо це стосується недоношених дітей та немовлят з кесаревого розтину, які народилися без кишкових бактерій. Кольки можуть бути ознакою того, що кишечник так званої дитини, що кричить, ще не працює належним чином. Це особливо видно з частих 3-місячних кольок у немовлят.
Молочнокислі бактерії, що містяться в грудному молоці, допомагають дитині дуже рано боротися з колонізацією шкідливих кишкових бактерій та зміцнювати кишкову флору. Ці позитивні ефекти можуть бути підтримані жінками, які годують груддю відповідними препаратами.
Реконструкція бактеріальної флори
Пробіотики в перекладі означає "на все життя". Антибіотики означає «проти життя». Антибіотики рідко діють лише проти одного типу мікробів. Якщо потрібно було приймати антибіотик, корисні бактерії в кишечнику часто знищуються, а кишкова флора порушується. Після антибіотикотерапії пробіотики допомагають відновити здорову кишкову флору.
Lactobacillus reuteri навіть можна давати під час антибіотикотерапії. З амоксициліном, феноксиметилпеніциліном, цефуроксимом та метронідазолом він продовжує рости без проблем.
Запалення молочної залози у жінок, які годують груддю
Молочнокислі бактерії також містяться в тканинах грудей і в молочних протоках жінки, яка годує груддю. Іноді під час годування груддю більше мікробів проникає ззовні і виникає болюче запалення грудей (мастит). В основному вони викликають стафілококи. Доведено, що Lactobacillus fermentum у складі MamBiotic ® допомагає відновити здорову бактеріальну флору. Він витісняє стафілококи з тканин молочної залози і знімає хворобливе запалення цим природним шляхом.
Молочнокислі бактерії, які регулярно надходять зовні (всередину), сприятливо впливають на бактеріальну флору тканини молочної залози. Їх можна використовувати для зміцнення вже на початку грудного вигодовування.
Лактобактерії передаються дитині в грудному молоці. Це допомагає кишечнику дитини.
Вагінози та супозиторії для піхви
Для покращення вагінальної флори також доступні молочнокислі препарати та препарати з активними молочнокислими бактеріями. У формі супозиторіїв їх можна вводити безпосередньо у піхву. Вагінальні супозиторії створюють здорову вагінальну флору та допомагають жінкам лікувати вагінальну молочницю та бактеріальний вагіноз. Тут важливі штами, які можуть утворювати перекис водню.
Людський організм та його бактерії - цифри нашого мікробіома
- Наше тіло - це одиниця приблизно 30 мільярдів клітин тіла. Записане цифрами, це число 30, за яким слідують 12 нулів.
- У кожній людині є принаймні однакова кількість мікроорганізмів. Близько 39 трильйонів мікроорганізмів мешкають на внутрішній і зовнішній поверхнях, в тканинах, кишечнику і особливо в товстій кишці.
- Разом сусідні по кімнаті людини важать близько одного кілограма.
- У кожному з нас живе близько 500 різних типів мікроорганізмів. Загалом кількість видів оцінюється в 1000-1400 видів. Більшість видів зовсім не досліджені.
Молочнокислі продукти - щоденні вітамінні удари
Молочнокислі бактерії вже зіграли свою роль у виробництві йогурту, пахти та квашеної капусти на кухні прабабусі. Суміш різних мікроорганізмів містилася у вихідних продуктах, тому їх склад був випадковим. Кислотність додала їжі та напоям типового смаку та мала довший термін зберігання. На сьогоднішній день харчові продукти, виготовлені промисловим способом, виготовляються з обраними видами бактерій. Ці мікроорганізми часто додаються лише після того, як більшість присутніх мікробів вбито, наприклад, нагріванням. Тому безпека продукції висока. Якість і смак узгоджуються.
Молочнокислі продукти, такі як йогурт, корисні для здоров’я. Як частина будь-якої збалансованої дієти, вони забезпечують велику кількість вітаміну В2, вітаміну В12 та інших вітамінів групи В.
Їжа, виготовлена з живих молочнокислих культур
| Хлібний напій | Вважається, що продукт, виготовлений із ферментованого цільнозернового хліба, містить молочнокислі бактерії з виробничих причин. |
| Безалкогольне органічне пиво | Більшість безалкогольних сортів пива виготовляють з дріжджами, а отриманий спирт потім екстрагують. При бродінні молочнокислими бактеріями алкоголь не виробляється. |
| йогурт | Для виробництва використовуються різні типи молочнокислих бактерій, які можна знайти в натуральному йогурті. |
| сир | Виробляється з 6-го тисячоліття до н. Кисломолочні сири, зокрема, містять молочнокислі бактерії. |
| кефір | Окрім молочнокислого бродіння, використовується грибна культура. У кефірі мало лактози. Підходить для харчування з непереносимістю лактози. |
| Кімчі | Традиційне корейське блюдо з ферментованої китайської капусти, інших овочів та спецій. Кислий, зазвичай також гострий. Доступно в магазинах Азії або поштою в Німеччині. |
| Місо | Солона пряна паста японської кухні з сої та зерна. |
| квашена капуста | Дрібно нарізана білокачанна капуста, збережена молочнокислими бактеріями. |
| Темпе | Молочнокисла ферментована соя. Тверда маса відіграє важливу роль як джерело білка в азіатській кухні. |
| Умебоші | Молочно-мариновані абрикоси з Азії. |
Список можна розширити, включивши чайний напій комбуча та соління. У комбучі, що продається, зазвичай немає живих бактерій. Більшість маринованих огірків у цій країні роблять, замочуючи їх у винному оцті. Тому вміст молочнокислих бактерій та їх харчова цінність сумнівні. Молочно-кислі огірки можна придбати в деяких магазинах здорової їжі та на щотижневих ринках.
Молочнокислі бактерії досить нечутливі до кислоти. Деякі з вас переживають проходження через шлунок і можуть розвинути його дію в кишечнику. Проте пробіотичні бактерії чутливі до нагрівання. Тому, купуючи, переконайтеся, що продукти не були нагріті після виготовлення. Консервована квашена капуста більше не містить живих мікробів. Тільки сира капуста (магазин здорової їжі чи добре укомплектований супермаркет) збагачується крихітними помічниками. Кулінарія також знищує корисні мікроби під час приготування їжі.
Ви також можете зміцнити своє здоров'я за допомогою неперетравних рослинних речовин, які підтримують розмноження корисних бактерій. Прикладами цього є інулін (не плутати з інсуліном) та олігофруктоза.
Інші союзники - біфідобактерії
Біфідобактерії, такі як Bifidobacterium lactis, як і лактобактерії, виробляють молочну кислоту. Однак це відбувається інакше, ніж з лактобактеріями. Тому біфідобактерії зазвичай не зараховуються до молочнокислих бактерій. Нешкідливі паличкоподібні бактерії є одними з найважливіших компонентів кишкової флори та селяться переважно в товстій кишці. У немовлят на грудному вигодовуванні їх частка становить до 95 відсотків. Ця частка зменшується при годуванні прикормом. У зрілому віці це все ще близько 25 відсотків.