Молоді люди з сіллю, гіпертонією та ожирінням
Ми їмо занадто багато солі, і це пояснює епідемію гіпертонії. Ось як можна було б резюмувати нещодавнє дослідження, проведене в США та представлене на щорічній науковій сесії Американської асоціації серця, очевидно, простою мовою. Дослідження стверджує, що зменшення добової кількості солі у підлітків дозволяє їм відійти від ризику смерті від серцево-судинних захворювань у зрілому віці. Відмова від звички їсти солене з дитинства є частиною категорії простих жестів, таких як чищення зубів двічі на день, щоб мати здорові зуби. Але ці жести продовжують тривалість нашого життя та забезпечують нашу якість.
Аналіз, опублікований у "Ланцеті", навіть наполягає на тому, що в усьому світі можна було б уникнути 9 мільйонів смертей за десять років за умови, що споживання солі було зменшено на 15%.
Всім відомо, що доросла людина, яка щодня їсть дуже солону їжу, зазвичай страждає гіпертонічною хворобою і їй загрожують важкі серцево-судинні захворювання. Але на дитину впливає і гіперсолона дієта. І не забуваємо: основи здоров’я дорослих закладаються в дитинстві.
Автори дослідження, представленого на цьогорічній сесії Американської асоціації серця, попереджають, що підлітки щодня їдять більше солі (понад 9 грамів) порівняно з іншими віковими групами. Лікарі рекомендують приблизно 5 грам солі щодня.
Автори дослідження хотіли оцінити вплив на здоров'я зменшення споживання солі на 3-4 грами у підлітків.
Результат: зменшення щоденного споживання солі лише на 3 грами призводить до 44% -60% зменшення кількості підлітків та молодих людей, які страждають на гіпертонію, і до 30% -43% зменшення серед гіпертоніків у віці від 35 до 50 років протягом багатьох років.
"Зменшивши кількість солі, доданої в їжу, підлітки могли б жити довше без гіпертонії. Крім того, зменшуючи споживання солі з дитинства, ми звикаємо з точки зору смаку до менш солоної, менш гострої їжі, говорить Кірстен Біббінс-Домінго з Каліфорнійського університету (Сан-Франциско). Автори дослідження наполягали на пастці, в яку потрапляють не лише діти, а й дорослі. Це сіль "пітіта" у багатьох розфасованих продуктах або стравах швидкого харчування, а також у хлібі, крупах, деяких гострих продуктах. У цих продуктах є сіль і навіть у помітних кількостях, чим нехтують, але яку додають до щоденного споживання, все з важкими наслідками.
Зокрема, зменшення щоденного споживання солі на 3 грами у випадку підлітка дозволяє йому отримувати користь у віці 50 років від:
n) зниження ризику серцево-судинних захворювань на 7% -12%
n) зниження ризику серцевого нападу на 8% -14%
n) зменшення ризику інсульту на 5% -8%
n) зменшення смертності на 5% -9%.