Молодий румунський фермер »Нехай інші піклуються про переробку молока та збут сиру
Іосиф Колєя опікується загальним стадом великої рогатої худоби в селі Яраш, комуна Хагіг, Ковасна. Щодня він доставляє великому переробнику з округу Брашов кількість 1500 л молока. Нещодавно він придбав доїльного робота за 140 000 євро, позичений у банку, який, на його думку, приносив йому надлишок у 5 літрів за кожну доїльну корову.
Фермер отримує 1,35 лей/літр молока без ПДВ та без премій за якість молока. 31-річний хлопець вважає, що ціна не є правильною. "Для мене зручною буде ціна 1,60 лей/літр, без ПДВ, плюс бонуси за якість молока", - говорить Йосип.
Це було б рішенням для його бізнесу, придбавши технологічну лінію для виробництва сиру або просто упакувати пастеризоване молоко і продати його як таке? Фермер відкидає перспективу обійти переробників та торговців:
"Я не маю наміру інвестувати в переробку. Я молочник і продаю молоко. Це моя робота, і цього мені достатньо. Переробка та маркетинг - це різні професії. Я не бачу, щоб я йшов на переговори, де ви повинні знати, як говорити, щоб представляти себе певним чином. Я працюю тут на фермі, їду на тракторі, одяг пахне гноєм, не знаю, як брати участь у переговорах. Є люди, які знають, як це зробити ".
Хоча деякі фермери вважають, що переробка молока від своїх тварин може збільшити їх заробіток, інші фермери відкидають ідею самостійної переробки і хочуть доставляти молоко переробникам, але хотіли б отримати "справедливу ціну", як висловився Йосип Колєя.