Молоко d; Переваги та ризики для відгодівлі мигдалю

Опублікував Матільда Лойсон 2 березня 2019 р. 2 березня 2019 р

Молоко є однією з найбільш споживаних і улюблених страв у світі, це також перше, що ми п'ємо при народженні, а іноді продовжуємо пити в дорослому віці в різних формах.

Молоко можна вживати як самостійно, так і з цукром, какао, кавою, крупами або безліччю інших способів. Його також іноді продають із збагаченим кальцієм, різними вітамінами та мінералами, але не обов’язково, оскільки звичайне молоко вже дуже поживне від природи.

Молоко настільки інтегровано в наш щоденний раціон, що воно використовується практично для всього, включаючи торти, сири, йогурти, десерти та безліч інших цілей, наприклад, для косметичних процедур, де воно використовується.

Існує не тільки один тип молока, сьогодні існує багато інших видів молока, які ми можемо придбати, і лише нещодавно стали популярними такі напої, як мигдальне молоко, або соєве молоко, рисове молоко та багато інших.

Ця стаття містить інформацію про одну з них: мигдальне молоко, відоме серед іншого своїми корисними оздоровчими властивостями. У статті буде обговорено його переваги, а також протипоказання, а також відповідь на запитання, яке багато хто може задати: чи мигдальне молоко товстіє чи худне ?

Харчова цінність мигдального молока на 100 мілілітрів:

Калорії: 24
Жир: 1,1 г.
Вуглеводи та цукри: 3 г.
Клітковина: 0,2 г.
Білок: 0,5 г.
Сіль: 0,14 г.
Вітамін D: 0,75 мкг
Вітамін В2: 0,21 мг
Вітамін В12: 0,38 мкг
Вітамін Е: 1,80 мг
Кальцій: 120 мг
Лактоза: 0 г.

Мигдальне молоко змушує вас худнути або набирати вагу? Якщо ви хочете схуднути, вам пощастило, адже мигдальне молоко насправді є прекрасним союзником для дієт для схуднення, оскільки воно містить лише від 17 до 50 калорій на 100 мілілітрів і містить певні властивості, які допомагають регулювати рівень холестерину або тригліцеридів.

Перш ніж купувати мигдальне молоко, перевірте, оскільки існують бренди, які додають всілякі цукри, жири та сміття, щоб поліпшити смак їхнього продукту. Як це часто буває з їжею, доводиться тримати очі очищеними.

Користь мигдального молока

Низькокалорійний: оскільки він містить лише 17 калорій на 100 мілілітрів, вам не доведеться турбуватися про свою вагу.

Він не містить лактози: це один із компонентів коров’ячого молока, що, як правило, є проблемою через велику кількість людей з різним ступенем непереносимості лактози.

Він сприяє зростанню та запобігає остеопорозу: завдяки високому вмісту кальцію, який він поділяє з коров’ячим молоком та соєю.

Він дуже поживний і корисний для здоров’я: не містить добавок і консервантів і багатий вітамінами Е, D і А, білками, омега-6, цинком, кальцієм, залізом, магнієм і калієм.

Це корисно для серця: оскільки покращує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), одночасно знижуючи рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та тригліцеридів.

Це добре проти запорів: це пов’язано з високим вмістом клітковини.

Він містить вітамін В2: який допомагає зміцнити нігті та волосся та покращити зволоження шкіри.

Це хороший союзник проти гастриту та шлункових проблем: вміст калію допомагає боротися з діареєю та блювотою.

Протипоказання мигдального молока

Мигдальне молоко, якщо вживати його у великих кількостях, може пошкодити щитовидну залозу і викликати зоб. Однак, поки він споживається в помірних кількостях, він буде забезпечувати нас корисними поживними речовинами та надаватиме багато користі нашому організму.

Іншими словами, мигдальне молоко не шкідливо, якщо ви п'єте лише кілька склянок на день.

Чи може мигдальне молоко викликати проблеми зі шкірою ?

Це залежить від людей. Люди з алергією на горіхи можуть мати алергічну шкірну реакцію при вживанні мигдального молока. Завжди краще проконсультуватися з лікарем перед вживанням мигдального молока, якщо у вас алергія на горіхи дерев.

Мигдальне молоко з добавками, такими як цукор або деякі рослинні олії, є протизапальним засобом і може спричинити появу вугрів або погіршити прищі. Перевагою є домашнє несолодке мигдальне молоко.

Чи знали ви, що мигдальне молоко не так корисне для навколишнього середовища ?

Дійсно, виробництво мигдального молока має значний вплив на навколишнє середовище. Більша частина мигдального молока надходить з Каліфорнії, США, де виробляється понад 80% світового виробництва мигдалю.

Щоб виростити мигдаль, потрібно п’ять літрів води, і в Каліфорнії вже кілька років регулярно спостерігається посуха.

Мигдальне молоко проти знежиреного молока

Знежирене молоко має перевагу з точки зору втрати ваги порівняно з мигдальним, особливо коли мова йде про білок: 100 мілілітрів знежиреного молока містить 3,2 грама білка, тоді як мигдальне молоко. 0,5 грама на ту ж кількість.

Білок засвоюється повільно, і організму потрібно багато енергії, щоб розщепити його, що спалює більше калорій.

Існують також дані, що пов'язують споживання молочних продуктів із втратою жиру.

Дослідження, опубліковане в «Британському журналі харчування» у 2015 р., Розглядало результати кількох попередніх досліджень, щоб з’ясувати, чи існує зв’язок між споживанням молочних продуктів та масою тіла.

Вивчивши результати 41 дослідження, вчені виявили, що, хоча люди, які їли три порції молочних продуктів на день, не втрачали вагу, вони втрачали жир.

Однак жодним науковим доказам не вдалося довести, що мигдальне молоко сприяє зниженню ваги або втрати жиру.

Як зробити домашнє мигдальне молоко ?

Щоб приготувати мигдальне молоко, покладіть мигдаль у миску, наповнивши його водою. Дайте їм замочитися на ніч, потім злийте і промийте. Пам’ятайте, мигдаль вбиратиме воду в процесі вбирання.

Додайте мигдаль у блендер із 4 склянками прохолодної, холодної води. За бажанням ви можете додати цедру ванільного екстракту, щіпку солі та підсолоджувач на ваш вибір, наприклад, кленовий сироп або мед (ви також можете нічого не залишати).

Помістіть все в блендер на 2 хвилини і перемішайте до однорідної сметани. Використовуйте мішок з рослинним молоком, щоб процідити мигдаль у миску. Потім вилийте мигдальне молоко в герметичну ємність і зберігайте в холодильнику.

Як довго вам потрібно замочувати мигдаль, щоб отримати мигдальне молоко ?

Рекомендується замочувати мигдаль на ніч у холодній воді, але іноді це можливо залишити лише на 4 години. Крім того, ви також можете замочити мигдаль на 1-2 години у дуже гарячій воді.

Які найкращі мигдаль для домашнього мигдального молока ?

Найкращим мигдалем для домашнього мигдального молока є сирий, органічний мигдаль. Як ми вже бачили вище, мигдаль багатий поживними речовинами і має багато корисних для здоров’я, однак майте на увазі, що смажений і солений мигдаль смажився в олії, що робить їх набагато жирнішими.

Як довго може зберігатися домашнє мигдальне молоко ?

Домашнє мигдальне молоко зберігатиме до 3 днів у холодильнику, хоча найкраще свіжим.

Що можна зробити з рештою м’якоттю мигдалю ?

Ви можете покласти мигдальну м’якоть (її також називають мигдалевим борошном) на деко і випікати її при температурі 100 ° C протягом 2-3 годин, поки вона не висохне. Потім його можна використовувати як гарнір до йогурту, пудингу чіа, у домашніх мюслі та рецептах випічки.