Молоко не робить кістки міцними - Дженні Шід - Тренінг у галузі охорони здоров’я
Опублікував Дженні 20 лютого 2017 р. 20 лютого 2017 р
"Найкращий фокус у вашому житті: молоко!"
Якщо у вас є діти, ви, мабуть, натрапили на цей світло-блакитний плакат із забавною коровою в дитячому садку чи школі.
Ці плакати можуть бути розміщені у всіх закладах, які підтримуються ЄС як частина європейської шкільної програми з молока.
Звичайно, це чудово звучить, що пиття молока у дітей фінансується фінансово, адже зрештою багато лікарів, дієтологів, навіть особливо Німецьке товариство харчування (DGE) - офіційний орган з питань харчування - ніколи не втомлюються від багатьох "неодмінних переваг" молока, тоді як непереносимість лактози є все більш поширеною клінічною картиною.
Тож чи дійсно молоко є незамінною складовою нашого раціону?
І це насправді підтримує здоров’я?
Молоко є перехідною їжею для ссавців
У коров’ячому молоці багато кальцію. Цього не можна заперечувати. Зрештою, телята теж хочуть міцних кісток і зубів.
Однак колись відлученим телятам зазвичай більше ніколи не дають молоко, і вони все одно виростають у великих і міцних тварин, чиї кістки повинні витримувати набагато більшу вагу, ніж людські.
Те саме стосується, до речі, коней, жирафів, слонів, носорогів та оленів, яким не дають спеціальних концентрованих кормів - до речі, це всі рослиноїдні тварини.
Молоко є перехідною їжею для дитинчат та ссавців
Отже, молоко є перехідною їжею для ссавців, поки вони не зможуть приймати їжу з великої кількості природи.
Це стосується і ссавця людини!
Усі натуральні продукти містять усі мінерали - включаючи кальцій - у достатній кількості та у поєднанні з іншими життєво важливими речовинами, які є важливими для їх корисності.
Дезінформація для отримання прибутку
Правда полягає в тому, що харчова промисловість, зацікавлені сторони якої також частково є членами Німецького товариства з харчування, завдяки цьому «аргументу кальцію», а також аргументу, що молоко є важливим постачальником білка, про справжні причини захворювань кісток такі як маскування остеопорозу.
Остеопороз та карієс є дефіцитними захворюваннями.
У наших широтах дефіцит, безумовно, пов’язаний не з кількістю їжі, а з якістю їжі.
Екстракт борошна та фабричний цукор - це не тільки часто переробляються інгредієнти промислово виготовлених продуктів, вони справжні грабіжники життєво важливих речовин!
Вони позбавляють організм необхідних йому інструментів, серед іншого для всмоктування в кров і для зберігання кальцію в кістках і зубах.
Молоко сприяє розвитку остеопорозу!
Крім того, висока частка тваринного білка в молоці знижує значення рН крові - це робить організм надмірно кислим. Для того, щоб підтримувати кров у нейтральному діапазоні (оскільки кисла кров незабаром призведе до коми і, врешті-решт, смерті), протирегуляція організму полягає у розчиненні основних солей кальцію в кістках і зубах.
Якщо час від часу ви очищаєте чайник від накипу, ви можете спостерігати, як кислота (зазвичай оцтова або лимонна кислота) розчиняє вапно!
Тому не дивно, що кількість остеопорозу та карієсу продовжує зростати, особливо в промислово розвинутих країнах, хоча споживання молока тут вище середнього!
Білок бреше
Висока частка чужорідного білка приносить із собою ще більше захворювань:
Порівняно з грудним молоком людини, при якому немовлята, які повністю годують груддю, за перші 6 місяців подвоюють свою вагу, відсоток білка у свіжому коров’ячому молоці майже вдвічі більший.
Крім того, все молоко, яке надходить у продаж, було підігріте до високої температури. Оскільки законодавство вимагає короткого нагрівання до 71-74 ° C (пастеризація).
Щоб роздрібні продавці та споживачі мали якнайменше втрат через псування, часто використовують навіть більш високі температури до 150 ° C.
Проблема полягає в тому, що внаслідок сильного нагрівання не тільки втрачаються ферменти, вітаміни та інші життєво важливі речовини, але і молочний білок повністю денатурований, і його структура сильно змінюється. Таким чином, молочний білок є тягарем, а не збагаченням для нашого організму.
З молоком та молочними продуктами ми не тільки вживаємо занадто багато, але й погано засвоюємо білок!
Наш організм хоче якомога швидше позбутися цього нездорового баласту.
Це досить добре працює з дітьми: воно осідає майже з усіх отворів! Результатом можуть бути стійкі, періодичні середні вуха та кон’юнктивіти, бронхіти, часті проноси та багато іншого. Якщо слизова оболонка вже не може адекватно виділяти слиз, спроби виведення через епідерміс виникають за певних обставин, що часто називають «нейродермітом». Крім того, імунну систему дратує чужорідний та модифікований білок, що також призводить до частих інфекцій, збільшення лімфатичних вузлів, стенокардії та багатьох алергій та алергічної астми.
У дорослих природні шляхи виведення часто зловживаються або занадто часто придушуються звичайними медичними заходами, такими як антибіотики та кортизон. І коли він більше не може виводитися, чужорідний і денатурований білок накопичується: часто в тканинах, суглобах і судинах, часто в поєднанні з жировими та цукровими компонентами.
Губчаста сполучна тканина ("апельсинова кірка"), високий кров'яний тиск, судинні захворювання, ревматичні захворювання тощо не рідко є результатом багаторічного затоплення білків.
Похвалити біле молоко як користь для здоров’я - це ніяк не виправдано, а жалюгідна брехня!
Навпаки: послідовне уникання нагрітого тваринного білка протягом декількох років, а також цільної їжі з переважно натуральної їжі є найважливішими заходами для лікування багатьох хронічних захворювань або, принаймні, для їх зупинки.
Гомогенізація - молочний жир потрапляє в кров
Гомогенізація молока, яке використовується для постійного поєднання молочного жиру з водянистою фазою молока, також включає ризики!
Мета гомогенізації полягає в тому, щоб молоко не зливалося, тобто щоб молочний жир не осідав на поверхні. Це природний процес, оскільки жир і воду не можна змішувати між собою, а жир легший, ніж вода в молоці. Молоко без рами зручніше для споживачів і краще продається.
Гомогенізація відбувається шляхом пресування молока через форсунки під високим тиском. Це значно зменшує розмір жирових кульок і добре розподіляє їх у водянистій фазі молока. Створюється стійка емульсія, і жир більше не осідає на поверхні і не злипається.
Однак споживачі платять високу ціну за неприродно однорідне молоко:
Після гомогенізації жирові кульки настільки крихітні, що можуть проходити через слизову оболонку кишечника і мігрувати безпосередньо в кров.
Результатом є збільшення ліпідів у крові з усіма ризиками для здоров’я!
Етична сторона споживання молока
Є й інші причини вживати молочні продукти лише в помірних кількостях, а не навалом:
Молоко якось не роблять! Слово “молоко-виробництво”Щоразу мені стає нудно. Корова (або інший ссавець) може «виробляти» молоко, лише якщо вона заздалегідь народила теля.
Особливо на звичайних молочних заводах, але через великий попит на органічне молоко, а також на органічних молочних виробництвах умови, в яких живуть тварини, більш ніж негідні! І коли корова народила свого теляти в обмеженому просторі після суворого штучного запліднення та багатомісячної вагітності, її знову заберуть у неї! Любов матері - це те, що дано природою - і не лише людям! Я думаю, що принаймні кожен, хто має дітей, може зрозуміти біль, який відчуває мати-корова, але також біль литка!
Замість того, щоб їй дозволено жити цією любов’ю та турботою про молодняк, корова підключена до доїльного апарата, де при кожному доїнні виділяється зв’язуючий гормон окситоцин, що вимагає від дитини наближення!
Крім того, існує жорстокий перевезення тварин і - особливо у звичайних молочних підприємствах - високий рівень забруднення молока. Це пояснюється тим, що коровам зазвичай дають запліднені хімічним способом корми, збагачені пестицидами, інсектицидами та ліками, а в основному також генетично модифіковані корми. Найбільший шлях виведення жиророзчинних забруднювачів відбувається через молочні залози або вим’я.
Наш організм людини також може лише важко позбутися від жиророзчинних забруднень. Жінки, які годують грудьми, найімовірніше позбудуться цих забруднювачів, які в основному накопичуються в жировій тканині і звідти діють як склад отрут - принаймні частково. Однак отрута потрапляє в жирову тканину наступного покоління! (Це не означає, що грудне вигодовування шкідливе, а навпаки, заохочує вас бути обережними, що ви їсте)
Масло здорове
Незважаючи на те, що я щойно дав оцінку вживанню молочних продуктів, я не хочу приховувати той факт, що жирні молочні продукти, такі як вершки або масло, забруднені - особливо якщо вони походять від звичайного розведення тварин - але також містять багато здорових жиророзчинних вітамінів та незамінних жирних кислот.
Вершки та масло майже не містять білків, а тому прості у використанні жири.
Але якщо ви щодня їсте олії холодного віджиму, олійні насіння або горіхи і не боїтесь свіжого повітря взимку і ловите шкірою кілька сонячних променів, можна обійтися і без цього!
Однак вершкове масло дуже добре підходить для приготування спредів, а свіжі вершки - розведені водою - можуть замінити молоко в улюблених молочних стравах або хлібобулочних виробах. Оскільки маргарин, виготовлений з рослинних олій, може сприяти мучному виробництву молока та фабричному вирощуванню, але він набагато шкідливіший для організму (див. Також статтю "Виробництво маргарину та рафінованих олій").
Висновок
Свіжі фрукти та овочі, зелень, горіхи, мигдаль, насіння, паростки, саджанці та цільні зерна - чудові джерела кальцію та білка (адже не кількість має значення, а якість!) І в той же час пропонують набагато більше!
Оскільки це не політика, а оздоровчий блог, він вийшов би за межі пояснення, чому молоко все ще описується як необхідне багатьма "експертами".
Однак я хотів би закликати вас критично поглянути на цю тему.
Зараз джерел достатньо.
Тому що насправді там повинні бути плакати із солганом:
"Найкращий фокус економічної політики: молоко!"
Якщо у вас є якісь запитання чи коментарі з цієї теми, залиште їх як коментар під цим постом!