Молоко та молочні продукти - ідеально щодня Nestlé Nutrition Studio
Молоко та молочні продукти - кілька разів на день
Молоко та молочні продукти є частиною щоденного меню. Оскільки вони є найважливішим постачальником кальцію в нашому раціоні. А кальцій нам потрібен для стабільних кісток та здорових зубів. Крім того, молоко та молочні продукти містять інші мінерали, напр. B. фосфор і йод, такі життєво важливі вітаміни, як вітамін В2 і вітамін D, цінний білок і лактоза. Фахівці рекомендують 2-3 порції нежирного молока та молочних продуктів на день. 1/4 літра молока або 250 г йогурту та 2-3 скибочки сиру вже забезпечують рекомендовану добову кількість кальцію.
Смачне освіження - milkshakes & Co.
Змішані молочні напої - бажана зміна в нашому меню. Будь то гаряче з порошком напою на основі какао, напр. B. NESQUIK або найкращий гарячий шоколад від NESTLÉ, або холодний з фруктами - є відповідна суміш на будь-який смак. Готуючи фруктові варіанти, слід враховувати наступне: Якщо молоко і кислі продукти поєднуються, молоко може дуже просто згортатися. За це відповідають фруктові кислоти у фруктах. Тому давайте кислі фрукти, напр. Б. Покладіть апельсини в міксер або шейкер в самому кінці і негайно насолоджуйтесь напоєм. Якщо змішати молоко з ананасом, інжиром, ківі або папайєю, змішаний напій може стати густим і гірким. За це відповідають ферменти, що містяться в плодах. Порада: коротко ошпаріть фрукти гарячою водою, оскільки тепло інактивує ферменти. Однак деякі вітаміни також можуть бути знищені нагріванням.
Гаряче молоко - поради щодо приготування
Ви з нетерпінням чекаєте смачної білої кави або гарячого какао? Прогрівання молока в горщику відбувається дуже швидко. На жаль, молоко легко згоряє або закипає. Чому молоко не поводиться так само, як вода? Коли молоко закипить, білки в ньому згортаються, піднімаються на поверхню і утворюють там тонку шкірку. У той же час при нагріванні утворюється водяна пара, яка піднімається з дна горщика. Якщо тиск від бульбашок газу більше, ніж опір шкіри, вона лопається і молоко «вистрілює» через край горщика. Молоко не легко закипає, якщо ви ...
- Натріть край горщика вершковим маслом. Жири у вершковому маслі запобігають з’єднанню білків у молоці, утворюючи шкіру.
- кладіть ложку в каструлю або розмішуйте молоко раз у раз. Тоді не утворюється суцільна шкіра і бульбашки газу можуть легко вийти.
Перед використанням промийте казан холодною водою, це запобіжить так легко горіння молока.
Молоко для смачних супів та соусів
Молоко робить супи та соуси повнішими. Молоко також округлює смак у картопляному пюре та овочевих стравах. За допомогою молока ви також можете пом’якшити сильний смак кролика та баранини, дичини та субпродуктів. Солоний оселедець забирає різкість і сильний запах. Якщо їжа занадто гостра, заправка для салату занадто кисла або гуляш занадто перечний, додайте молочок, щоб збалансувати.
Якщо ви хочете заощадити жир, використовуйте йогурт або молоко замість вершків або крему для заправки та соусів. Ви коли-небудь пробували MAGGI fix & fresh для приготування м'яса, риби, птиці, овочів або макаронних виробів? Це надзвичайно швидко і смак смачний: у деяких рецептах ви також можете замінити вершки молоком.