Молоко та рак

Я чув від свого друга, що молочні продукти не повинні корисні для раку. Що ви рекомендуєте пацієнтам з цього приводу? Зрештою, молоко повинно запобігати остеопорозу.

Молочні продукти покривають чверть наших щоденних потреб у їжі, тому німці споживають у рази більше молока, ніж інші країни, напр. Б. азіати, для яких молочні продукти практично не вживаються. Однак у цій країні нам знають - також через надмірне виробництво - що молоко захищає від остеопорозу завдяки високому вмісту кальцію і тому є важливою частиною здорового харчування.
Однак часто не помічають, що в Японії чи Китаї, де традиційно п'ється мало молока або взагалі не використовується, рівень остеопорозу набагато нижчий, ніж у західноєвропейських країнах. Отже, можна переконатись, що збалансована дієта з великою кількістю рослинної їжі, з невеликою кількістю молочних продуктів або без них, також може забезпечити баланс кальцію. Оскільки існує багато продуктів на рослинній основі, в яких мінерал міститься у значних кількостях, наприклад, у зелених овочах, капусті, фенхелі, брокколі, свіжих травах, бобових, вівсяних пластівцях та мінеральній воді, що містить кальцій. До речі, інші фактори також захищають від слабких кісток, наприклад, фізичні вправи та власне вироблення вітаміну D в організмі збільшуються завдяки більшому впливу сонця.

Обговорюючи, як запобігти втраті кісткової маси, відомій як остеопороз, про що часто забувають, це те, що, наприклад, фаст-фуд, солодкі змішані напої, кола, м'ясо, ковбасні вироби та солодкі хлібобулочні вироби мають особливо високу частку фосфату і, таким чином, пригнічують засвоєння кальцію. Інші речовини також пригнічують засвоєння кальцію: B. Щавлева кислота в ревені та шпинаті, какао та чорному чаї; Фітин у зерні, а також кофеїн. Багато кальцію також витрачається на перетравлення тваринного білка, так що у людей, які їдять багато м'яса, кальцій перестає бути доступним для кісток.

Інший мінерал, магній, також необхідний організму для засвоєння кальцію. Однак магній міститься лише в невеликих кількостях у молоці та молочних продуктах. Без достатньої кількості магнію, кальцію z. Б. осідають на стінках судин, які перетворюються на судинні кальцинати. Цей ризик утворення так званого артеріосклеротичного нальоту також підтверджений сучасними дослідженнями, згідно з якими занадто велике споживання кальцію збільшує ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти та інсульти.

Крім того, багато людей не знають, що якість нашого молока не завжди найкраща. З 1960-х років молоко вже давно стало харчовим продуктом, що переробляється промисловим способом, оскільки молоко піддається термічній обробці та гомогенізації. Деякі дієтологи навіть попереджають, що гомогенізація може змінити молекулярну структуру жиру та білка, що в свою чергу може порушити роботу травного тракту.

Часто задають питання, чи краще органічне молоко. На це можна відповісти ствердно, оскільки органічне молоко не містить шкідливих речовин, а також більше корисних жирних кислот омега-3, оскільки "органічні корови" отримують багато зеленого корму.
Особливо при раку важливо уникати молока, яке виробляється традиційно, оскільки багато корів отримують антибіотики та гормони росту в якості профілактики, які потім також можна знайти в молоці. Наприклад, дослідження показують, що споживання молока, як правило, збільшує ризик раку передміхурової залози приблизно на 30 відсотків у порівнянні з чоловіками, які споживають менше молока. Тому ми радимо вам обмежити споживання молока та молочних продуктів, особливо у випадку гормонозалежних пухлин, і перейти на органічне, козяче або овече молоко. На лузі пасуться зокрема кози та вівці, тому вони в основному харчуються травою і не годуються концентрованими кормами.

Молоко не є рекомендованою їжею для деяких, оскільки близько 15 відсотків людей не можуть переносити молоко. Постраждалим не вистачає ферменту, який розщеплює лактозу до її засвоюваних компонентів. Без ферменту вуглеводи потрапляють в товсту кишку неперетравленими і ферментуються кишковими бактеріями. Результатом є відчуття переповненості, біль у животі, гази та діарея, а також підвищена схильність до інфекцій або печії. Ця так звана непереносимість лактози може погіршитися або з’явитися знову під час або після хіміотерапії, тому нові симптоми, такі як здуття живота, біль у животі, метеоризм, діарея або печія, також можуть бути наслідком непереносимості молока, а потім повинні спричинити споживання молока найпізніше щоб зменшити.