МОЛОКО в раціоні дитини
Молоко є першим харчуванням дитини і єдиним у перші 6 місяців життя. Немовляті навіть не потрібні вода або чай, але молоко є необхідним. Це забезпечує оптимальний ріст і розвиток протягом усього дитинства і до дорослого віку. З’ясуйте, яке найкраще молоко для дитини, як до, так і після відлучення від грудей, яку харчову цінність мають різні типи молока та в якій кількості воно рекомендується педіатром.
Молоко на першому році життя
Молоко - це єдина страва маленької дитини до 6 місяців. Їй це зовсім не набридає, чи то від грудей матері, чи від пляшки. Для матерів, які не мають належної лактації, його доповнюють сухими молочними сумішами, забезпечуючи таким чином змішаний раціон.
"Я повинен наголосити, що Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує годувати грудьми якомога довше. Вам це може здатися багато, але вони рекомендують годувати грудьми навіть після 2 років. Звичайно, здебільшого це неможливо для деяких активних матерів ". (Проф. Д-р Йоана Аліна Анка, педіатр IOMC, спеціалізація з дитячої кардіології та УЗД)
4 правила дитячого молока:
- Грудне вигодовування категорично рекомендується до віку 6 місяців!
- У перший рік життя штучне вигодовування слід проводити з молочними сумішами.
- У перший рік життя вкрай протипоказано вживання коров’ячого молока, із країни чи з коробки (це як наша думка як педіатрів, так і міжнародних організацій)
- Багато дітей випивають більше 1 літра молока в перший рік життя, а це занадто багато.
Джерело: проф. Д-р Йоана Аліна Анка, педіатр IOMC
На першому році життя прийнято вводити невелику кількість коров’ячого молока для приготування пюре або інших продуктів.
Скільки рекомендується молока?
Загалом, кількість вимірюється на кілограм тіла: 150-200 мл/кг. Таким чином, якщо на першому тижні життя воно досягає 7-разового харчування 60-70 мл, воно поступово збільшується, досягаючи максимальної кількості 180 мл на стіл приблизно у віці 6 місяців.
| Вік | Кількість/маса | Харчування/день | Разом |
| Перший тиждень. життя | 60-70 мл | 7 | 420-490 мл |
| Перший місяць життя | 90-120 мл | 5 | 450-600 мл |
| Місяць 2-й місяць 6 життя | 120 -180 мл | 5 | 600 - 900 мл |
| 6 місяць життя | 180-200 мл | 4-5 | 720 - 1000 мл |
| 6 місяців - 1 рік (після диверсифікації) | 180-200 мл | 4 | 720 - 800 мл |
| Через 1 рік | 200-250 мл | 2-3 | 500-600 мл |
Коров’яче молоко: сире, варене, UHT або пастеризоване?
"Коров’яче молоко можна пропонувати як таке після 2 років!" (Проф. Д-р Йоана Аліна Анка, педіатр IOMC)
Педіатр рекомендує пастеризувати молоко або UHT з двох причин: контролюється кількість жиру, а крім того, він краще зберігає свої вітаміни та мінерали. Якщо батьки мають безпечне джерело з молочної країни, це теж нормально, але його потрібно кип’ятити.
UHT лікування:
Що це? Процес зберігання рідин, що полягає у швидкому нагріванні (2-5 сек) до високих температур (140 градусів Цельсія). Таким чином, досягається ефективна стерилізація при знищенні всіх патогенних мікроорганізмів.
Термін придатності: 3-6 місяців при температурі навколишнього середовища, але після відкриття його потрібно зберігати в холодильнику і споживати через кілька днів.
пастеризація:
Що це? Лікування, призначене для тимчасової стабілізації рідкої їжі. На відміну від UHT, він знищує лише високопатогенні мікроорганізми. Це робиться шляхом нагрівання рідини до 63-65 градусів Цельсія за 30 секунд або до 75 градусів Цельсія за 15-20 секунд, після чого продукт раптово охолоджується.
Термін придатності: максимум 2-3 тижні за умови, що весь цей час молоко зберігається в холодильнику.
Варене молоко в домашніх умовах:
За традиційним методом молоко досягає 120 градусів Цельсія за 15 хвилин, достатньо часу, щоб знищити частину поживних речовин, разом з мікробною небезпекою.
"Сільське коров’яче молоко можна давати дитині старше двох років, але кип’ячене і ніколи не сире!" (Проф. Д-р Йоана Аліна Анка, педіатр IOMC)
Педіатр пояснив, чому сире молоко небезпечне: «У корів досить часто може бути невизначена туберкульозна інфекція, а споживання, особливо у дітей (вони мають високу проникність травлення), може збільшити шанси на туберкульоз травлення.
Який тип молока підходить для дитини?
Педіатр відповідає:
• соєве молоко? "Він не дуже смачний і не рекомендується, якщо у дитини немає причин пити його (непереносимість лактози)".
• Козяче молоко? "Він не має переваг перед коров'ячим молоком, у нього також є дефіцит заліза, і деякі матері використовують його, щоб захистити дитину від можливої алергії на білок коров'ячого молока, але існує небезпека перехресних алергій, тому якщо це так пропонується занадто рано, це також може розвинути алергію ".
 | "Одним з гріхів натурального молока є нестача заліза. Але я б виступав за коров'яче молоко, але не надмірне і використовуване в безпечних бактеріальних та інфекційних умовах ". (Проф. Д-р Йоана Аліна Анка, педіатр IOMC) |
Ціле або знежирене молоко?
| У перші два роки життя | Через два роки |
| незбиране молоко (3,5% -4% жиру), оскільки воно потребує жиру для розвитку мозку | знежирене або знежирене молоко (якщо у вас проблеми з вагою) |
"80% розвитку мозку відбувається в перші два роки життя, тому необхідне незбиране молоко", - говорить Френк Р. Грір, професор педіатрії з Університету Вісконсинської медицини і голова ради з питань харчування Американської академії педіатрії.
Чому молоко є важливою їжею для дітей?
- Молоко містить різноманітні поживні речовини, необхідне для зростання. Це джерело енергії (завдяки калоріям) та білків, кальцію, цинку та вітамінів А, В2 та В12. Крім того, молоко сприяє засвоєнню йоду і вітамінів В3 і В6
- Молоко - це їжа з високою харчовою цінністю щодо кількості калорій. Це робить його цінним для годування дітей, яким потрібна поживна їжа якомога менше калорій
- Молоко легко транспортувати до дитячого садка чи школи. Для найвимогливіших мам можуть підготуватися молочні коктейлі з різними смаками, які є здоровою альтернативою сокам із кіоску через дорогу (навіть ті, що мають маркування: "натуральний")
- Молоко та інші молочні продукти - це продукти, які допомагають у обслуговуванні здоров'я порожнини рота дитини.
- Молоко є багатим джерелом кальцію. Діти потребують кальцію для здорових кісток і адекватного росту. Молоко називають джерелом кальцію номер один.
Дитина повинна випивати не менше 500 мл молока на день! Це головне джерело кальцію, з підвищеним всмоктуванням та ефективністю завдяки одночасній присутності вітаміну D. Якщо він не пив до 25 років, його кістки недостатньо зміцніли. (Д-р Михаела Біліч, дієтолог)
Потреби вашої дитини в кальції:
• народження - 6 місяців: 210 мг
• 6-12 місяців: 270 мг
• 1-3 роки: 500 мг
Харчова інформація про молоко (на 100 г)
| Грудне молоко | Коров’яче молоко - 1% жиру | Коров’яче молоко - 2% жиру | Цільне коров'яче молоко - жир 3,25% | Козяче молоко | Овече молоко | |
| Калорії | 70 | 42 | 50 | 60 | 69 | 108 |
| вуглеводи | 6,9 г. | 5,2 г. | 5,1 г. | 5,3 г. | 4,5 г. | 5,4 г. |
| білка | 1 г. | 3,4 г. | 3,3 г. | 3,2 г. | 3.6 | 6 г. |
| Жир | 4,4 г. | 1 г. | 2 г. | 3,3 г. | 4,1 г. | 7 г. |
| холестерин | 14 мг | 5 мг | 8 мг | 10 мг | 11 мг | 27 мг |
| Кальцій | 32 мг | 119 мг | 117 мг | 113 мг | 134 мг | 193 мг |
| Магній | 3 мг | 11 мг | 11 мг | 10 мг | 14 мг | 18 мг |
| Калій | 51 мг | 150 мг | 150 мг | 143 мг | 204 мг | 137 мг |
| Фосфор | 14 мг | 95 мг | 54 мг | 91 мг | 111 мг | 158 мг |
| Натрію | 17 мг | 44 мг | 41 мг | 40 мг | 50 мг | 44 мг |
| Цинк | 0,2 мг | 0,4 мг | 0,4 мг | 0,4 мг | 0,3 мг | 0,5 мг |
Оскільки молоко - це дуже важлива їжа, необхідна дітям незалежно від фінансових можливостей їх сімей, Європейський Союз в даний час проводить безкоштовну програму розподілу молока у дитячих садках та школах. Також матері, які не можуть годувати грудьми і мають обмежені фінансові можливості, повинні отримувати безкоштовне сухе молоко для своїх дітей.