Молоко в раціоні, як вода, лише більш кричуще
Фахівці рекомендують молоко та молочні продукти щодня
Молоко містить велику кількість поживних речовин. Отже, це не втамовувач спраги, а їжа з високим вмістом поживних речовин. Молоко та молочні продукти є елементарними компонентами дієтичних рекомендацій принаймні в 42 країнах, згідно з даними Інституту Макса Рубнера - Федерального науково-дослідного інституту харчування та харчування. Щодня слід вживати невелику кількість молока та молочних продуктів. Споживання молока в Центральній Європі має традиції понад 7000 років і було пов’язано із значною еволюційною перевагою для розвитку людства. Молоко та молочні продукти є недорогими джерелами деяких важливих поживних речовин.
Вони містять ряд вітамінів і мінералів. У середньому молоко містить 0,74% мінеральних речовин. Особливої уваги заслуговують кальцій, цинк та йод. Молоко та молочні продукти є дуже хорошими джерелами вітамінів В2 та В12.
Чому кальцій так важливий?
Кальцій необхідний для підтримки нормальних кісток і зубів і сприяє нормальному згортанню крові, нормальній роботі м'язів і передачі сигналу між нервовими клітинами.
Скільки чого: Рекомендація щодо споживання DGE для молока та молочних продуктів
Фахівці з питань харчування Німецького товариства з харчування (DGE) рекомендують щодня додавати до свого меню молоко та молочні продукти.
Рекомендована кількість для дорослих на день - 200-250 г молока/йогурту та молочних продуктів та 50-60 г сиру.
Інформацію про окремі молочні продукти ви можете знайти у молочному словнику.