Монго; s в Бохумі, Дортмунді, Дюссельдорфі, Дуйсбурзі, Ессені, Кельні, Гамбурзі, Мюнстері (Westf
Контактні дані
Монго, Бохум
Монго, Дортмунд
Монго, Дюссельдорф
Монго, Дуйсбург
Монго, їжа
Монго, Кельн
Монго, Гамбург
Монго, Мюнхен
Монго, Мюнстер
Про Монго
Концепція ресторанів Монго в основному підходить для людей, хворих на целіакію, адже там ви є абсолютним господарем своєї їжі. Усі алергени також детально перераховані на домашній сторінці, щоб ви могли отримати добре поінформований;-) В іншому випадку ви можете вільно вибирати з різних інгредієнтів і так часто, як завгодно. Якщо є вказівка на алергію, також можна використовувати окрему конфорку.
В розмові з Деннісом Флосдорфом з ресторанів Монго
Денніс Флосдорф, я менеджер з маркетингу в ресторанах Монго, і тому відповідаю за спілкування, з одного боку, і допомагаю визначити наші варіанти меню, з іншого.
У 1997 році наші два керівні директори імпортували концепцію монгольського шашлику з Азії до Німеччини. З тих пір перший із наших дев’яти ресторанів розміщений у будівлі Колізею в Ессені.
Наша концепція означає, що кожен гість може скласти власні страви. Місцеві та екзотичні інгредієнти представлені на так званому продовольчому ринку, де наші гості можуть допомогти собі так часто, як хочуть. У нас також є різні маринади.
Оскільки наш маринад домашній, ми знаємо кожен з інгредієнтів і навмисно уникаємо різних алергенів у деяких. Наприклад, серед нашої класики маринаду, тайське червоне каррі не містить глютену.
Кожен, хто страждає від сильної непереносимості, може повідомити нашу службу обслуговування на місці: ми тоді будемо використовувати окрему зону для приготування їжі.
Наші гості можуть дізнатись про алергени в наших маринадах на нашому веб-сайті www.mongos.de, а також від нашого дуже добре навченого та чуйного персоналу на місці. Наприклад, вищезгаданий тайський маринад із червоного каррі не містить продуктів з коров’ячого молока та глутамату, а натомість містить часник. Східна кислинка не містить алергенів. Завдяки свіжому приготуванню маринадів щодня ми також проходимо майже повністю без консервантів.
див. наступне запитання
Оскільки ми завжди зосереджувались на свіжості та різноманітності, ми пропонували ці маринади з часу заснування наших ресторанів. Але ми тепер усвідомлюємо, що нам слід краще повідомляти про свою пропозицію - постійно зростаюча кількість страждаючих алергією на одному боці. З іншого боку, ми боремося з конкурентами демпінговими цінами, які не можуть відповідати нашим стандартам якості та нашим послугам. Тож варто поговорити про наш свідомий вибір інгредієнтів та наші варіанти алергії.
Це важко сказати, оскільки гості не обов'язково повинні називати себе алергіками, щоб їсти без алергенів разом з нами. Однак не часто вимагається окрема конфорка. Однак ми почали повідомляти про свої пропозиції щодо алергії лише в середині 2014 року.
Готуючи окремі інгредієнти маринаду, ми також перевіряємо такі компоненти попередньо змішаних інгредієнтів, як овочевий бульйон або рибний бульйон. За запитом для алергіків можна використовувати окрему зону для приготування їжі, на якій готують лише страви відповідного гостя. Наші шеф-кухарі проходять навчання та чуйність на щомісячних зустрічах менеджерів кухні. Наша сервісна команда завжди має в руках невеликі картки з усіма компонентами маринаду.
Ми постійно працюємо над малими та великими інноваціями в нашому асортименті продуктів харчування та напоїв. Але конкретних планів наразі немає. Ми дуже раді отримувати пропозиції та пропозиції!