Моніторинг харчових продуктів, контроль та управління охороною здоров’я Міністерство
- Головна>
- Моніторинг харчових продуктів, контроль та управління попередженнями про стан здоров’я
Щороку Генеральний директорат з питань продовольства впроваджує конкретний контроль та моніторинг для виявлення симптомів, а також взяття зразків для проведення лабораторних аналізів, що дозволяють оцінити забруднення хімічними або біологічними агентами продуктів тваринного і тваринного походження та продуктів рослинного походження.
План контролю в основному стосується пошуку аномалій, невідповідностей або навіть шахрайства. Вона завжди базується на цільовій вибірці, тобто, що проби відбираються строго на підставі “заплутаних” чи законних підозр, або на особах, ідентифікованих (тварини, рослини, установи) у “в межах популяції чи субпопуляції, або на сукупності особин з ознаками, виявленими в межах популяції, або субпопуляції.
План моніторингу в основному стосується оцінки загальної ситуації, коли споживачі піддаються ризику. Він завжди базується на випадковій вибірці, тобто, що вибірки беруться строго випадковим чином у межах визначеної сукупності або субпопуляції.
Новини
Експерименти з прозорістю результатів офіційного контролю в комерційному харчуванні в Парижі та Авіньйоні
До зустрічі 1 липня 2015 року, щоб ознайомитися з результатами офіційного контролю безпеки харчових продуктів у ресторанах Парижа та Авіньйону.
Управління харчовими попередженнями
Генеральний директорат з питань продовольства (DGAL) відповідає за управління попередженнями, надзвичайними ситуаціями та кризами здоров'я, особливо в харчовому секторі під юрисдикцією міністерства, що відповідає за сільське господарство.
Оповіщення походять від перевірок, що проводяться органами охорони здоров’я, самоконтролів, що проводяться професіоналами, обстежень, проведених ветеринарами (у галузі охорони здоров’я тварин), скарг споживачів тощо.
Інші тривожні ситуації спричинені появою пацієнтів, у яких є підозра на харчове походження (харчове отруєння) або контакт з тваринами.
Дивіться також:
ISO 22000 та офіційний контроль
ISO 22000: 2005 - це міжнародний стандарт, добровільне застосування професіоналами, що стосується системи управління безпечністю харчових продуктів. Це дозволяє операторам харчових підприємств розробити систему управління якістю, дотримуючись існуючих норм безпеки харчових продуктів. Він охоплює весь ланцюг і тому стосується всіх гравців у харчовому секторі, "від ферми до виделки".
Після ретельної розробки спочатку стандарт зараз розвивається у всьому світі та у Франції.
Національний посібник з якості
Генеральний директорат з питань продовольства (DGAL) та його служби ветеринарного та фітосанітарного контролю в 90-х роках розпочали процес, спрямований на забезпечення якості та ефективності служб інспекції. Цей рух поступово поширився і набув поширення на початку 2000-х.
Спочатку заснована на стандарті ISO/IEC 17020, система якості зараз розвивається у напрямку підходу до управління якістю відповідно до технологічного підходу, розширеного на всі види діяльності DGAL, натхненного стандартом ISO 9001.
Національний посібник з якості Генеральної дирекції з питань харчування та децентралізованих служб ветеринарного та фітосанітарного контролю відображає цю організацію.
Операція подачі свят (OAV)
Як і щороку, ця операція спрямована на посилення контролю, особливо в регіонах із сильним туристичним покликанням.
Операції з відзначення кінця року (OFFA)
Цей посилений контроль стосується святкових продуктів, що споживаються, особливо під час святкування в кінці року.