МОНО-ДІЄТА В АЮРВЕДІ - Аюрдула - Аюрведа та Йога Дула
Монодієта в Аюрведе дуже поширена практика, яка дозволяє підтримувати збалансований травний вогонь, гарантуючи нам хорошу енергію та життєвий тонус.
У цей час дуже сприятливим є значення зміцнення нашого імунітету в цю зміну сезону та наявність коронавірусу.
Що таке моно-дієта ?
Як випливає з назви, мова йде про споживання однієї їжі або навіть однієї страви протягом періоду від 1 дня для профілактики до 3-4 днів для подальшої детоксикації.
Ми знаємо, що виноград виліковує восени, яблуко, яке пригнічує апетит, або овочевий суп.
В Аюрведе найвідомішою є монодієта Кічарі: унікальне блюдо на основі рису, бобових муш або коралової сочевиці, одного або навіть 2 овочів та солодких спецій.
Кітчарі має перевагу в тому, що він дуже легко засвоюється і одночасно відновлюється для організму, забезпечуючи 6 ароматизаторів, 5 основних елементів (у сучасному харчуванні ми говорили б про вуглеводи, ліпіди, білки)
Монодієта Кічарі м’яко і ретельно очищає організм, щоб позбавити організм від токсинів, що накопичуються щодня: рясні страви, швидко з’їдені нерегулярно, стрес, відсутність сну, депресія .
Він також ідеально підходить для змін сезону, де дуже часто вимагається імунітет (особливо зима-весна та літо-осінь). Це також може бути під час змін у вашому житті, коли відчувається потреба в оновленні.
Які переваги я можу отримати від моно дієти ?
* Комфорт травлення: зниження здуття живота, судоми, відрижка, кислотність, нудота, сонливість після їжі
* Краще усунення, регулярні та зручні без залишків
* Зменшіть один запальна місцевість (хронічні захворювання, суглоби)
* краща якість шкіри, свіжий колір обличчя.
* повільніше старіння
* ясність розуму, позитив, краща концентрація уваги та пам'ять
* підвищує родючість
* підвищує імунітет, оджас
* збільшення прани в організмі, життєвої енергії (якщо свіжа та органічна їжа)
Як я можу продовжити ?
Виберіть час у своєму житті, коли ви почуваєтесь спокійно, зосереджено, позбавлені перевтоми та інших великих обов’язків.
Важливо дотримуватися цієї монодиєти, як і будь-яка детоксикаційна практика легкість, посмішка і рішучість. Це справжній подарунок, який ви даруєте собі, своєму внутрішньому «я». Якщо ви в дуалі з собою, то зараз не час. Спочатку виховуйте лагідність зі світлою істотою, якою ви є (усі ми є), а потім відчуйте, як дзвонить.
Під час монодієти плануйте моменти самоаналізу з постуральною йогою, медитацією, тай-чи/ци-цун, більш-менш гарячими ваннами, співом мантр, прогулянками в лісі (коли це можливо) або просто зв’язком із близькою природою. Уникайте занадто багато розмов, сильних емоцій, комп’ютера, телефону, засобів масової інформації.
Це час для вас, приємної зустрічі з самим собою!
Ви можете почати вже з приготування кічарі для їжі, ознайомитися з його смаками.
Потім вводити його раз на тиждень, що рекомендується як профілактична аюрведична процедура (сила Аюрведи)
І робіть 3-4 дні поспіль, коли вам підходить саме час.
Це важливо зменшити кількість їжі напередодні і той, хто дотримується монодієти Кічарі. Щоб поважати свій агні, травний вогонь, уникайте дуже великої їжі напередодні, з алкоголем .
Почніть м’яко, поступово і з розважливістю, як і все в житті!
Рецепт кічарі - для 2 осіб або 2-разове харчування (з книги Васанта Лада - аюрведичне приготування їжі)
Інгредієнти
* Напівкоричневий рис басмати - 1 склянка
* Мунг або коралова сочевиця - 1/2 склянки
-порошок куркуми - 1/4 ч. л
Додайте для Вати:
- насіння кмину - 1/2 ч. л
- насіння гірчиці - 1/2 ч. л
- Петля - Асафетидія (персидська наконечник) - 1 щіпка
Підрум’янити топлене масло і додати до суміші рису/квасолі
Для Пітти:
- Коріандр свіжий - 2 ч. Л
- Свіжий імбир - 1 см корінь
- Тертий кокос - 1 ч. Л
змішати з невеликою кількістю води, підрум’янити топлене масло і додати до рису/квасолі
для Капхи:
-Лаврове листя - 2
- кора кориці - 2 палички
- гвоздика - 2
- стручок кардамону - 2
підрум’янити в топленому маслі і додати до суміші рису/квасолі
Кроки:
* Замочіть рис і боби манг або коралову сочевицю в запасі на 30 хв, потім добре промийте 3-4 рази.
* Додайте 6 склянок води + 1 щіпку солі, на середньому вогні доведіть до кипіння, не накривши кришкою протягом 5 хвилин.
* Додайте спеції/топлене масло, змішані згідно дош + куркума
* Додайте овоч за вашим вибором, в сезон на початку або в середині готування, залежно від того, наскільки швидко овоч вариться.
* На повільному вогні накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хв, періодично помішуючи, поки суміш не стане кремовою. Ні занадто густий, ні занадто рідкий.
Цінуйте кольори, текстуру та насолоджуйтесь !