Montignac - поступливий спосіб життя та покупки Швидкий хліб Montignac
де що? - нарешті розслаблений шопінг! 30 років і борюся з ожирінням, я втомився від того, що мені важко приймати правильні рішення під час покупок! Все може бути так просто. Я вже знаю як. = D
сторінки
Вівторок, 24 квітня 2012 р
Швидкий хліб Монтіньяк
Хто з вас коли-небудь бачив спеціальний хліб Montignac на веб-сайті Montignac і, як і я, дивувався, як можна запропонувати хліб на продаж із глікемічним індексом 34 і з чого він зроблений можна отримати відповідь на його запитання у цьому відео.
Інформація про процес спиртового бродіння була для мене дуже цікавою. Я ніколи не думав про те, як бродіння рухається в хлібі.
Ми знаємо, що алкоголь має високий глікемічний індекс. (Це також причина, чому всі замінники цукру на основі алкоголю, на жаль, не призводять до зниження.)
Геніальні пекарі, які тут використовує месьє Монтіньяк, знайшли спосіб зробити ферментацію природним шляхом, і це призводить до низького рівня гліксу.
Справді розумний хліб! Ви вже можете придбати це!
Або, якщо у вас він такий хороший, як у мене, ви також можете піти на сусідній млин і попросити холодного, цілком меленого, дуже грубого цільнозернового борошна (як описано у фільмі). І з цим ви робите самі тоді:
Хліб швидкого спельти
Залежно від того, яке борошно ви купуєте, візьміть 400 - 500г. Борошно з спельти висмоктує більше води, ніж житнє, але ваш мельник також може пояснити вам це;)
Найкраще спробувати все. Мені найбільше подобається спельта!
Змішайте всі сухі інгредієнти.
Розчиніть дріжджі в теплій воді, а потім вмішайте борошно і вимісіть. Замісити. Замісити. Замісити.
Потім викладіть тісто в змащений маслом деко. Хліб можна поставити в духовку відразу, і його не потрібно залишати підніматися. Виріжте на поверхню і протріть водою (або поставте на дно духовки посуд, заповнений духовкою, повний води).
Хліб готовий через 45 хвилин до години при 180 °. (Час випікання залежить від форми. Проткніть, щоб перевірити, чи не пропеклась вона.)