Морепродукти всі переваги молюсків і ракоподібних; s - Марі Клер

переваги

Додати до обраного Floortje/iStock

Зірки на наших тарілках цілий рік, окрім того, що вони смачні, молюски та ракоподібні можуть нам ще багато чого запропонувати. Погляд на їх харчові переваги.

Наповніть білок та омега-3, зберігаючи фігуру

Молюски та ракоподібні містять лише дуже низьку концентрацію ліпідів (жирів) та вуглеводів (цукрів). Тому вони низькокалорійні, що робить вибір союзників вибору, щоб знайти або зберегти лінію. Союзники тим цінніші, що містять також багато тваринного білка. Вони особливо важливі для функціонування та розвитку наших м’язів.

Наприклад, 100 г м’яса молюсків забезпечують організм 15,6 г білка лише 0,5 г жиру і 1,5 г вуглеводів. Крім того, ліпіди молюсків та ракоподібних значною мірою складаються з жирних кислот омега-3. Ці незамінні жирні кислоти борються з надлишком холестерину та запобігають серцево-судинним захворюванням.

Коктейль з вітамінів

Молюски та ракоподібні містять велику кількість різних вітамінів. Вітамін А, вітамін В, вітамін С, вітамін D і Е поєднуються на радість смаковим рецепторам і нашому обміну.

Очевидно, що вміст цього вітаміну може відрізнятися від одного виду до іншого, але в цілому молюски та ракоподібні особливо відомі своєю винятковою концентрацією вітаміну В12 (кобаламін). Беручи участь у синтезі еритроцитів, цей вітамін допомагає боротися з анемією. Вітаміни B3 (або PP), B6 ​​і B9, усі три дуже важливі для організму, також добре представлені серед молюсків та ракоподібних.

Винятковий вміст мінеральних солей і мікроелементів

Кількість мінеральних солей і мікроелементів, що містяться в молюсках і ракоподібних, вражає.

Наприклад, 100 г м’яса мідій достатньо для покриття: 100% рекомендованої добової норми (RDA) у селені (потужний антиоксидант), 80% RDI у залізі (бере участь у синтезі еритроцитів), 40 % RDA у фосфорі (корисний для зубів, кісток та мозку) та 25% RDI у цинку (корисний антиоксидант для шкіри).

Устриці також мають винятковий склад. Зокрема, вони забезпечують велику кількість йоду, необхідного для синтезу гормонів щитовидної залози.