Морква - бета-каротин і селен в достатку - здорова
морква зазвичай готується як овочевий суп. Але в цих помаранчевих овочах набагато більше енергії, ніж ми думаємо: не тільки добре відомий бета-каротин, але перш за все вітамін А.
Бета-каротин і селен
Кролики точно знають, чому їм подобається їсти моркву: що в них міститься Бета-каротин або вітамін А захищають від інфекцій та хвороб. Морква також містить багато інших супер речовин, таких як селен. Селен є одним із найважливіші мікроелементи для імунної системи. З величезними 11 г каротиноїдів/100 г, морква захищає клітини печінки та шкіри та забезпечує молодий, сяючий колір обличчя.
Але: морква - скупий овоч. Вона неохоче дає їй інгредієнти. Для того, щоб по-справжньому використати силу моркви, ми маємо скористатися наступними трюками:
- Морква найкраще як Сира їжа добре подрібнити (наприклад, натерти на тертці) або Варити до м’якості.
- Завжди морква споживайте з невеликою кількістю олії. Тому що каротини є жиророзчинний і лише через олію діють активні інгредієнти.
Корисні морквяні поради
- Натріть моркву на салаті з сирих овочів.
- Морква, приготована в супі, надзвичайно цінна.
- Зробіть собі сирий салат з моркви кілька разів.
- Пийте свіжий домашній морквяний сік (рецепт можна знайти тут).
- Купуйте органічну моркву, бо за можливості її вирощують необробленою.
- Або краще: Якщо ви власник саду, вирощуйте моркву!
Оптимальне зберігання моркви
Зберігайте велику кількість моркви в коробках. До цього всю прилиплу землю та зелений слід видалити трохи вище підходу. Для тривалого зберігання моркву по черзі нашаровують піском у дерев’яні ящики. Зберігаючи моркву в холодному місці, морква залишається свіжою в холодильнику кілька днів. Важливо для цього: Вийміть овочі з упаковки. Крім того, моркву ні в якому разі не можна зберігати поблизу фруктів або помідорів, оскільки це призведе до швидшого загнивання цих овочів.