Усхі Келер-Кронестер Лонгевіта
Longevità - італійський термін довголіття. Згідно з ООН, місця з титулом "місця довголіття", в яких 7,5 із 100 000 жителів перевищують сто років, мають право використовувати цей титул. Такі місця, наприклад, Окінава (Японія), Вільякабамба (Еквадор), Нуоро (Сардинія) та Кампоподімеле (Лацій), яких я особисто знаю.
Що відрізняє мешканців цих місць? Оригінальна дієта, адекватні фізичні вправи та простий спосіб життя.
Ці принципи, перенесені в сучасну життєву ситуацію, формують філософію моєї медичної роботи.
Мета
Ціль зберегти здоров’я та вписатись у літній вік можна досягти лише в тому випадку, якщо ми оптимізуємо структуру та якість нашого харчування та регулярні фізичні вправи є частиною повсякденного життя.
З одного боку, ми відповідаємо нашій генетичній програмі таким чином, а з іншого боку, маємо можливість посилити спалювання жиру. Цей регулювальний гвинт має велику перевагу в тому, що він може гостити без жалю після досягнення бажаної ваги.
Здорове харчування
Здорове харчування та відповідне регулювання ваги тіла повинні бути стійкими та природними, тобто відповідати нашій генетичній програмі.
Наша нинішня генетична програма майже не змінюється порівняно з програмою наших предків кам'яного віку: генетична еволюція не могла йти в ногу зі швидкими змінами в наших життєвих та харчових обставинах.
Спосіб життя кам’яного віку був діаметрально протилежним нашому сьогоднішньому дню.
Щоб здобути собі їжу, мисливці та збирачі повинні були рухатися близько 20 км на день.
Сучасна середньостатистична людина рухається лише близько 1 км на день.
Структура палеолітичної дієти базувалася на великому споживанні білка та жиру. Вуглеводи були доступні лише у вигляді овочів, коренеплодів, грибів та фруктів. Зерно та молочні продукти практично не були в раціоні.
Як і люди кам’яного віку, ми, на жаль, все ще зберігаємо велику кількість вуглеводів у жирових відкладеннях. Раніше це мало сенс, оскільки вуглеводи, які можна було швидко використовувати, були доступні лише восени у вигляді солодких фруктів і ягід, але сьогодні прокляття, оскільки вуглеводи завжди і всюди доступні і складають непропорційну частину сучасної дієти .
Наші предки спалювали надлишок енергії під час суворої зими як частину нормального спалювання жиру, на жаль, ми цього не зробили, оскільки в нашому сучасному житті вже немає жодних важких періодів їжі, з якими нам потрібен відповідний запас жиру; структура нашого раціону не адаптована до нашої генетичної спадщини.