Морква; Фонд Оло

Чи знали ви, що перші моркви, вирощені ще в доісторичні часи, були жовтими, білими, червонуватими або фіолетовими. Кажуть, що вони з регіону Афганістану. Помаранчева морква, якою ми її знаємо, з’явилася лише у 1800-х.

З морквою готується багато страв. Сире, варене, натерте на паличках або скибочках ... воно додає гарний оранжевий колір вашій тарілці. Це економічно і доступно в будь-який час. Неможливо не любити її!

Відкрийте для себе різні аспекти цієї їжі та завантажте нашу інфографіку як нагадування для подальшого використання.

Моркву можна

Чому ми його любимо?

Окрім того, що економічна і доступна в будь-який час року, морква універсальна і проста в приготуванні. Він міститься в багатьох стравах, від закуски до десерту! Крім того, він багатий вітаміном А, необхідним вітаміном для здоров’я очей.

Як його вибрати?

Вибирайте моркву, яка є твердою, яскравого кольору і не містить цвілі. Їх можна придбати, загорнувши в пакет або зв’язавши в невеликі упаковки. Останні зрідка зберігатимуть свої верхівки, тобто листя. Ці листя їстівні! Ви можете використовувати їх у супі, супі або песто. Чудова ідея зменшити відходи!

Як це зберегти?

Моркву можна зберігати Від 1 до 4 тижнів у холодильнику. В ідеалі помістіть їх у перфорований пакет, загорнутий в абсорбуючий папір.

Моркву можна заморозити, якщо її попередньо бланшувати. Для цього готуйте 3 хвилини в окропі, якщо вони розрізані, або 5 хвилин, якщо вони цілі. Одного разу вибілений і заморожений, вони тримають до 12 місяців.

Потрібні додаткові поради щодо зберігання моркви? Прочитайте нашу статтю про те, як зберігати овочі.

Фокус проти відходів

Ваша морква м’яка? Ви можете включити їх у рецепти, які вимагають приготування. Наприклад, суп, пюре або смажена їжа. Нічого не покаже!

Малий куточок

Моркву, з її прекрасним оранжевим кольором і злегка солодкуватим смаком, часто люблять малюки. Однак сиру моркву не слід пропонувати дітям до 4 років, оскільки вона тверда і представляє небезпеку задухи. Найкраще готувати їх перед подачею. Моркву також можна натерти на тертці, перш ніж пропонувати її сирою.