Морква - канадське агентство з контролю харчових продуктів

Ця сторінка заархівована

Ця сторінка заархівована через набрання чинності Правилами про безпечну їжу для канадців. Архівна інформація надається для довідкових цілей, досліджень або ведення діловодства. Він не підпадає під дію веб-стандартів уряду Канади і не був змінений або оновлений з моменту його архівування. Щоб отримати актуальну інформацію, відвідайте сторінку Foods.

В архіві

Загальні вимоги
- 1.1 Категорія
- 1.2 Подібні сортові характеристики
Калібр
Зрілість і стійкість
Роздвоєна форма та зразки
Колір і чистота
Постійні дефекти
- 6.1 Розбиті зразки
- 6.2 Пошкоджена коронка
- 6.3 Розрив у зростанні
- 6.4 Механічні або інші травми
- 6.5 Травми комах
- 6.6 Квітучі стебла
- 6.7 Ізоляція
- 6.8 Обрізка
- 6.9 Бородавчастий ріст
- 6.10 Інші постійні несправності
Державні несправності
- 7.1 Гниття
- 7.2 Зміна кольору
- 7.3 Морозостійкість
- 7.4 Вторинний кореневий пагін
- 7.5 Розділені зразки
- 7.6 Інші несправності стану
Допуски
- 8.1 Допуски в точці відвантаження
- 8.2 Допуски в пункті призначення
Вимоги до руху моркви
- 9.1 Міжпровінційний рух
- 9.2 Експорт
- 9.3 Імпорт

1. Загальні вимоги

1.1 Категорія

1.2 Подібні сортові характеристики

2. Калібр

Примітка: Сітчасті мішки не вважаються прозорими контейнерами.

Вимоги щодо експорту та імпорту див. У розділах 9.1 та 9.2.

3. Зрілість і стійкість

Жодна з категорій не вимагає строків погашення; але розмір, твердість і дерев’яний характер можуть бути пов’язані з віком моркви.

Морква не повинна бути м’якою, в’ялою, зморшкуватою або дерев’яною.

4. Форма та роздільні зразки

Порахуйте деформовані та роздвоєні зразки окремо на аркуші.

5. Колір і чистота

Однак для моркви не потрібен колір, однак:

Розумно чистий: означає, що кожна морква приблизно не містить плямків із ґрунту, цвілі або гнилого матеріалу, і з яких щонайбільше 15% загальної поверхні забруднені або покриті брудом, що прилипає до неї. Приблизно безкоштовно означає 5% загальної поверхні.

Вимита: Слово промита можна додати до будь-якої категорії моркви за умови, що перед пакуванням морква була вимита і чиста. Чистий означає, що на ньому немає видимих скоринок.

Про чистоту буде повідомлено в сертифікаті під кольоровим заголовком; приклад, Особливості, вимиті та чисті; Характеристики, загалом досить чисті або Характеристики, більшість з них чисті, деякі брудні. Відсоток ядер, які не є достатньо чистими або зміненими брудом, відображатиметься під заголовком Постійні дефекти, якщо партію відхилено та видано сертифікат.

6. Постійні дефекти

6.1 Розбиті зразки

вони змінюють загальну форму моркви, або
мати перерву, яка була грубою, нерівною або сильно обесцвеченою, або
мають довжину менше 6,4 дюйма (152,4 мм) і мають діаметр наконечника більше половини діаметра серцевини.

Важливо пам’ятати, що коли інспектор виявляє зламаний шматок розміром більше 4,5 дюйма (114,5 мм) і не має коронки, він/вона повинен буде повідомити про нього як про зламаний зразок.

Примітка: У місцях призначення, якщо шматки знаходяться в упаковці, розбиті зразки розглядаються як дефект стану, а не як постійний дефект.

6.2 Пошкоджена коронка

Механічні комбайни іноді завдають значної шкоди кроні моркви. Оскільки передбачається, що споживач видалить частину коронки під час підготовки, пошкодження будуть враховані в:

є шорстким, зазубреним або сильно знебарвленим або
погано заживає, або
опускається більш ніж на 12,7 мм нижче коронки;
змінює загальну площу поверхні, що вимірює більше 2/3 діаметра серцевини.

Примітка: Крона - це місце, де верхівка моркви починає скручуватися до своїх плечей.

6.3 Тріщини зростання

6.4 Механічні або інші травми

6.5 Травми комах

Зазвичай вони викликані дротяними хробаками або слимаками.

Цей дефект буде врахований на основі зовнішнього вигляду, якщо рана знебарвиться. Якщо зміна кольору темно-коричнева або чорна, морква буде врахована. Якщо забарвлення має забарвлений колір, морква буде врахована на основі втрати ваги.

6.6 Квітучі стебла

Підрахуйте видимі квітучі стебла в обох категоріях.

6.7 Ізоляція

Примітка: - Зразки, зазначені під:

розглядаються в загальні допуски.
враховуються в особливі допуски на 10%.

Ізоляція, яка впливає лише на коронку і яка не простягається нижче зовнішнього краю коронки, ігнорується.

6.8 Обрізка

Морква повинна бути правильно обрізана.

Примітка: Морква з обрізаними кронами та стеблами листя, що перевищує 1 дюйм (25,4 мм), буде зарахована до загальних допусків.

їх не кроють у кроні
їх обрізають так, щоб листя були довжиною не більше 1 дюйма (25,4 мм).

6.9 Бородавчастий ріст

Цей дефект темного кольору і схожий на бородавку.

6.10 Інші постійні несправності

Включіть будь-який дефект чи травму або поєднання дефектів та травм, крім тих, що перелічені в розділах 6.1 - 6.9, і які

помітно погіршують його зовнішній вигляд, їстівність або придатність до транспортування, або
не можна видалити, не спричинивши втрату більше 5% від загальної ваги моркви.

серйозно погіршити його зовнішній вигляд, їстівність або придатність до транспортування, або
не можна видалити, не спричинивши втрату більше 10% від загальної ваги моркви.

7. Державні несправності

7.1 Гниття

Означає будь-який м’який, нежить. Водянисті забруднення, спричинені морозом, враховуються проти допуску гниття. Будь-яка кількість враховується в обох категоріях.

7.2 Зміна кольору

Іноді морква забарвлюється, наприклад, коричневато-коричнева або забарвлена, що помітно контрастує з природним кольором моркви, або вона виглядає знебарвленою внаслідок наявності численних коренеплодів темного кольору. У всіх випадках розгляньте забруднення в обох категоріях однаково (див. Розділ 5).

7.3 Морозостійкість

Морква може бути заморожена з використанням кристалів льоду, і все ж може танути, не залишаючи видимих пошкоджень. У разі пошкодження морква може розколюватися, ставати м’якою, здаватися водянистою або мати невеликі, дрібні радіальні щілини або навіть водянисті розливи.

Оцініть шкоду після повної відлиги. Якщо на початку інспекції були присутні кристали льоду, зазначте це під заголовком Зауваження у сертифікаті. Приклад: 20 січня 1974 р. Були взяті температури та відведені проби, щоб пошкодження морозом стали більш очевидними. Кристали льоду були помічені у більшості зразків у всіх мішках.

Якщо на початку інспекції кристалів льоду не було помічено, не слід згадувати про пошкодження, спричинені замерзанням.

7.4 Вторинний кореневий пагін

Сюди входить зростання нового листя, яке часто зустрічається на моркві, яка була на зберіганні. Вважайте його однаковим, як праймер в обох категоріях (див. Розділ 6.8).

7.5 Розділені зразки

які не є чистими;
які більше 1/3 довжини моркви в цілому;
шириною більше 3,17 мм або глибиною більше 6,35 мм.

які не є чистими, або
які довші за половину моркви, або
ширина та глибина яких серйозно погіршують зовнішній вигляд, або
які мають кілька щілин, загальна довжина яких перевищує 2/3 довжини серцевини.

7.6 Інші несправності стану

Включіть будь-який дефект або травму або поєднання дефектів та травм, крім перелічених у розділах 7.1 - 7.5, і які:

помітно погіршують його зовнішній вигляд, їстівність або придатність до транспортування, або
не можна видалити, не спричинивши втрату більше 5% від загальної ваги моркви.

серйозно погіршити його зовнішній вигляд, їстівність або придатність до транспортування, або
не можна видалити, не спричинивши втрату більше 10% від загальної ваги моркви.

8. Допуски

8.1 Допуски в точці відвантаження

Передбачається, що стандарти повинні бути дотримані, якщо мова йде про велику кількість моркви, включаючи:

Коли десять відсотків (10%) від ваги моркви у партії виявляються дефектними, включаючи не більше:

Нижче мінімального розміру 4%
Понад максимальний розмір 8%
Мати такий самий постійний дефект, крім зазначених у пунктах а) та б) 5%
Гниття 2%

8.2 Допуски в місцях призначення

Передбачається, що стандарти повинні бути дотримані, якщо мова йде про велику кількість моркви, включаючи:

Коли п’ятнадцять відсотків (15%) від ваги моркви у партії виявляються дефектними, включаючи не більше:

Нижче мінімального розміру 4%
Понад максимальний розмір 8%
Мати такий же постійний дефект 5%
Мають однакові постійні дефекти, включаючи ті, що зазначені в пунктах а), б) та в) 10%
Однакова несправність штату 10%
Гниття 4%

9. Вимоги до руху моркви

9.1 Міжпровінційний рух

Морква забороняється перевозити або перевозити з однієї провінції в іншу, якщо вона не зберігається у звичайній упаковці, маркованій відповідно до встановлених вимог, і вона відповідає одному з таких сортів: Канада №1, Канада №1 - некрона та Канада №0. 2.

Морква, яка не відповідає вищезазначеним вимогам або яка транспортується навалом, не повинна транспортуватися міжпрофесійно, за винятком випадків, коли вона була предметом міністерського звільнення, наданого Міністром або делегатом Міністра.

9.2 Експорт

Морква, яка експортується за межі країни, повинна відповідати вимогам одного із таких сортів: Канада №1, Канада №1 з коронками та Канада №2.

Важливо також зазначити, що, за винятком дитячої моркви, моркву, представлену як фасований продукт, можна експортувати з Канади, лише якщо вона має діаметр не менше 19,1 мм та не більше 1-3/4 дюйми (44,5 мм). Попередньо розфасований продукт означає мішки на 2, 3 або 5 фунтів .

Ці вимоги стосуються правильно упакованої моркви, яка на споживчий ринок потрапляє свіжою. Насипну моркву, призначену для перефасовки або переробки, або та, яка не відповідає вищезазначеним вимогам, підлягатиме міністерському звільненню, наданому Міністром або делегатом Міністра. У таких випадках іноземний одержувач повинен буде надати нам письмове підтвердження операції. Це підтвердження може мати форму телекса, листа факсу, написаного на бланку зазначеної компанії, або оригіналу листа.

9.3 Імпорт

Морква, яка імпортується, повинна відповідати вимогам одного з таких сортів: Канада №1, Канада №1 у кроні та Канада №2.

Крім того, морква, крім дитячої, повинна мати діаметр не менше 19,1 мм та довжину не менше 4,1/2 дюйма (114,5 мм).

Пам’ятайте, що ці вимоги стосуються моркви, яка правильно упакована і потрапляє на споживчий ринок свіжою. Насипна морква, призначена для перефасовки або переробки, або яка не відповідає вищезазначеним вимогам, повинна підлягати міністерському звільненню, яке надається Міністром або делегатом Міністра.