Морква конфі з медом і медовою гірчицею Famille Mary

Інгредієнти

1 кг моркви
1 велика цибулина
2 столові ложки меду коріандру
1 столова ложка бальзамічного оцту
1 столова ложка старомодної медової гірчиці
2 столові ложки оливкової олії
сіль
перець

Помити і почистити моркву. Поріжте їх на частини, потім на 4. Цибулю почистіть і наріжте соломкою. Розігрійте олію в сотейнику. Потіти цибулю, а потім додати моркву. Дайте тушкуватися 5 хвилин, а потім додайте мед, медову гірчицю та оцет. Приправити сіллю і перцем. Тушкуйте 35 хвилин, наполовину накривши кришкою, періодично помішуючи. Закінчувати. Пограйте з часом приготування, щоб отримати дуже ніжну моркву. Додайте каррі для кольору та смаку або хересний оцет замість бальзамічного для більшої кислотності. Подавати з птицею або смаженою свининою.