Польовий ананас у коробці Співпраця
Багато консервованих ананасів у наших супермаркетах походять з найбільшого архіпелагу світу: Індонезії. Понад 18 000 співробітників працюють у компанії, яка постачає Coop. Якість фруктів, а також добробут працівників мають важливе значення.
Вирощування, збір та переробка ананасів: це особливість компанії Great Giant Foods, в Індонезії.
Ананаси, скільки сягає око. В індонезійській провінції Лампунг, на південній околиці Суматри, ананас - безперечний король фруктів. Вирощування дуже солодкого сорту Кайєн займає понад 300 км2, площа приблизно вдвічі більша за Ліхтенштейн. Звідси походять консервовані фрукти, що продаються в Coop, які потрапляють у наші десертні чашки, тістечка чи гавайські піци.
Ананас дозріває на рослині вісімнадцять місяців.
Ананас - одна з найстаріших культурних рослин у світі, яка налічує понад 4000 років. Цей фрукт зобов’язаний своєму успіху своєму солодкому смаку та ферментам, вітамінам та мінералам, які в ньому містяться. Ідея зберігати ананас в банку народилася в 1857 році на Багамах. У наш час принцип залишається незмінним: плоди миють і ріжуть, короткочасно нагрівають до 80 ° C, щоб їх пастеризували, потім їх поміщають в герметичні банки без інших добавок. Процес, який є і простим, і блискучим.
До 2000 тонн на день
Масштаби виробництва ананасів у Great Giant Foods на Суматрі виходять за межі: більше 18 000 співробітників працюють у цій компанії, яка постачає Coop. За день там збирають до 2000 тонн фруктів. Майже в п'ять разів перевищує вагу Boeing 747!
Компанія не лише піклується про бездоганну якість своїх фруктів, але й про добробут своїх працівників. Зобов'язання, яке ще не є очевидним в одній з найбідніших провінцій Індонезії, де майже половина населення живе за межею бідності. Працювати на Great Giant Foods - це можливість. Промисловість підтримує власне село, в якому є лікарня, стоматолог, школи, кінотеатр, ресторани та навіть мечеть, церква та індуїстський храм. Щонайменше третина працівників проживає у сучасному, чистому, безпечному та, головне, доступному житлі. “Багато з них проводять з нами все своє робоче життя. Ця лояльність приносить користь обом сторонам », - пояснює Гарольд Кох, директор Great Giant Foods.
Для клієнтів Coop Філіпп Вісс, Андреа Крамер та Пітер Хаузер забезпечують якість ананасів.
Під час кожного візиту представники Coop зазначають, що ці зобов'язання - це не просто порожні слова: Філіпп Вісс, керівник відділу маркетингу/закупівель, Андреа Крамер, менеджер із закупівель, та Пітер Хаузер, Eurogroup, дочірня компанія Coop зі штаб-квартирою в Гонконзі, кочують по гігантському Lampung плантація. "Коли ми добираємось туди, наші партнери розуміють, що ми дуже серйозно ставимось до цих питань", - говорить Філіп Вісс, розмовляючи із робітниками збору врожаю.
Безперервний та стійкий цикл
Ананаси дозрівають протягом вісімнадцяти місяців на рослинах перед обробкою. "Якість фруктів є винятковою і повністю відповідає нашим сподіванням", - говорить Андреа Крамер під час дегустації на відкритому полі. Компанія Great Giant Foods також є піонером з точки зору переробки зібраних ананасів. Серця та кора не потрапляють у сміття, а використовуються для годівлі волів компанії, гній яких потім удобрює плантації. Безперервний та стійкий цикл.
Після маркування банки готові до відправлення.
Опівдні діяльність кипить не тільки на полях, а й у їдальні компанії: багато працівників харчуються там після зміни зміни. Вони знаходять традиційні страви на основі рису, що супроводжуються м'ясом або рибою. У меню відсутня лише одна спеціальність: ананас. Співробітники бачать достатньо щодня!
Цей звіт був підготовлений до пандемії Covid 19.