Морква, обсмажена на сковороді з білим винним оцтом та гвоздикою - Mazilique

Я не знаю, як у вас є холодильники, але ми студія ми завжди знаходимо трохи моркви, загубленої в овочевій коробці. І оскільки ми не хочемо їсти морквяний пиріг через день, іноді ми також готуємо кілька страв, які трохи більше відповідають дієті, так що ми також можемо підігнати купальники на випадок, якщо вирішимо піти на тимбілдінг на море (це чутно, шефе?!)

білим

ІНГРЕДІЄНТИ
4 порції, 20 хвилин

    • 500г моркви
    • 40мл оливкової олії
    • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
    • ½ чайна ложка цукру
    • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
    • 1 чайна ложка меленої гвоздики
    • 1 чайна ложка імбирного порошку
    • 1 чайна ложка меленого коріандру
    • 1 чайна ложка порошку кориці
    • ½ чайна ложка солодкої паприки
    • ½ чайна ложка кмину
    • ½ столова ложка білого винного оцту
    • 20 г свіжої, подрібненої петрушки або коріандру
    • листя 1-2 гілочок свіжого чебрецю
    • 60 мл грецького йогурту
    • сіль і свіжомелений перець

Моркву помити і очистити від шкірки. Наріжте їх рівними шматочками і відваріть у каструлі з підсоленою водою.

Як тільки вода досягне температури кипіння, знизьте температуру і дайте їй кипіти 10 хвилин. Злийте їх і залиште охолоджуватися.

На антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю на середньому вогні 10-12 хвилин, до м’якості і злегка підрум’янення, потім додайте моркву, часник, гвоздику, імбир, коріандр, корицю, паприку, чебрець. і кмин. Варити ще 3-4 хвилини. Зняти моркву з вогню і заправити сіллю і свіжомеленим перцем.

Для подачі покладіть моркву на тарілку або блюдо, додайте петрушку (або коріандр), додайте оливкову олію та оцет, перемішайте та подавайте з грецьким йогуртом.