Морква в корейському стилі

U Морква в корейському стилі

Рецепт моркви по-корейськи, або, як ми звикли називати її по-російськи, "корейської моркви", яку я мав ще з початківців домогосподарки, будучи глибоко зацікавленим у приготуванні їжі і практично ковтанні всього, що бачив і чув від матері Моя свекруха та інші господині, тому я зібрав десятки рецептів, які чув, десятки рецептів, зроблених мною, а також рецепти з різних книг, але адаптованих та змінених відповідно до мого смаку та мого сімейного бюджету. мій блокнот і цей рецепт, який я, досягнувши віку, коли вже не можу терпіти оцет, замінюю його лимонним соком, але який такий же смачний, ароматний і ніжний на смак і якого не бракує на святковому столі і не тільки, поряд з іншими смачними стравами. Тому я пишу тут рецепт саме так, як я це маю у своїй старій книзі рецептів.

Оскільки каструлі для моєї родини на даний момент багато, сьогодні я зробив половину порції, довівши це вагою, відповідно поклавши інші інгредієнти навпіл. Ви, шановні господині, покладіть, якщо хочете, цілу порцію.

Інгредієнти: 1 кг моркви, 1 чайна ложка солі, 3 столові ложки цукру, 1 чайна ложка гострого перцю, 1 чайна ложка ягід коріандру або меленого, 1 зубчик часнику, 100 мл. Рафінована олія, 4-5 столових ложок лимонного соку або столового оцту.

Очистіть моркву.

Пропускаємо їх через терку.

У терту моркву додайте олію, сіль, перець, цукор, коріандр і лимонний сік або оцет, якщо ви використовуєте його і якщо не хочете відступати від класичного рецепту, то часник.Добре перемішайте всі інгредієнти, накрийте миску шматок харчової плівки і поставте в холодильник для маринування на кілька годин (досить 2,3). Ми можемо їсти моркву в готовому вигляді з м’ясом, смаженим на грилі, дрібним картоплею фрі тощо.