Морква Вся інформація, харчові цінності; улюблені страви

У цьому маленькому посібнику ми хотіли б надати вам огляд моркви. Ми розглядаємо інгредієнти та поживні речовини та показуємо, які страви можна приготувати з овочами. Крім брокколі, морква також є дуже популярним овочем у німецькій кухні.

Вміст і поживні речовини моркви

Морква надзвичайно корисна за мінералами та вітамінами. Вони містять багато вітамінів групи В, особливо вітаміни В1, В2 та В6. На нього також багаті вітамін С і вітамін Е. Що стосується мінеральних речовин, то морква в середньому містить 100 г:

328 мг калію
36 мг фосфору
35 мг кальцію
13 мг магнію
0,3 мг заліза
0,3 мг цинку

Харчові цінності показують, що морква особливо корисна для здоров’я. Низька калорійність лише 26 ккал на 100 г гарантує, що морква є одним з найбільш здорових овочів. Морква містить в середньому:

4,8 г вуглеводів
3,6 г клітковини
1 г білка
0,2 г жиру

Звичайно, вміст каротину особливо високий у моркві. Каротин, зрештою, також відповідає за типовий оранжевий колір. З усіх овочів морква містить найбільше каротину.

Це стосується всіх форм, як альфа, так і бета-каротину. Останній є попередником вітаміну А і тому важливий для нашого зору, імунної системи та росту клітин.

Тож моркву можна використовувати

Існує безліч рецептів моркви в різних варіаціях. Моркву можна або відварити, віджати, перетерти в пюре і, звичайно, їсти в сирому вигляді. Не дивно, що вибір страв з морквою настільки різноманітний, що ми побачимо через мить.

Існує безліч смачних рецептів, приготовлених з морквою

Важлива порада заздалегідь: якщо ви їсте моркву або готуєте страву з морквою, переконайтеся, що в ній достатньо жиру. Оскільки жир зв’язує каротин і сприяє його засвоєнню або навіть уможливлює його в першу чергу.

Популярні страви з морквою

морквяний салат

Наприклад, морквяний салат можна зробити з моркви. Морква обробляється в терці і заправляється оцтом і олією. Натерту моркву можна їсти як чистий морквяний салат, або змішувати з іншими салатами.

Морквяний сік

Також дуже популярний морквяний сік. Найкраще купувати це, тому що віджимати або соковити моркву важко, і вам потрібно професійне обладнання. Альтернативою для тих, хто любить свіжу, є пюре моркви в блендері.

Морква в торті

Морква також може вирізати тонку фігурку в торті. Натерта на тертці та змішана з яблучним, апельсиновим соком та цільнозерновим борошном солодке, терпке задоволення. Морквяний пиріг можна прикрасити насінням соняшнику або фундуком.

Теплі страви з морквою

Рагу або овочеві супи у всіх варіаціях є ідеальною основою для додавання моркви. Наприклад, гарбузовий суп або картопляний суп отримують користь від інтенсивного смаку. Моркву також можна подавати на пару як гарнір і готувати як змішані овочі.

Нижче наведено чудовий рецепт морквяного картоплі, який ми знайшли на Youtube:

Щоб захистити ваші особисті дані, ваше підключення до YouTube заблоковано.
Натисніть на Завантажити відео щоб розблокувати YouTube.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Більше інформації про політику конфіденційності YouTube можна знайти тут Google - Конфіденційність та умови.

Більше не блокуйте відео YouTube у майбутньому. Завантажити відео