Морквяна паста з запеченим часником Ароматизовані страви
Рецепт для морквяна паста з запеченим часником, дуже просто і надзвичайно добре. Відмінно підходить для сніданку, вечері або коли ви хочете натуральну та корисну закуску.
Я часто роблю цю морквяну пасту під час посту. Навіть не знаю, чому він раніше не потрапив до блогу. Можливо тому, що він завжди закінчується настільки швидко, що більше не вловлює природне світло для фотографій.
На щастя зараз, працюючи вдома, я можу організувати себе так, щоб світло більше не було проблемою.
Я з’ясувала, що можна приготувати закуску із запеченої моркви від Енді, але її рецепт містить йогурт, тому я його змінив і пристосував до пісних днів. І спосіб його приготування відрізняється. Енді пасеруємо цибулю і часник, я волію запікати їх у духовці. По-перше, вони позбавляються запаху на кухні, а по-друге тому, що таким чином овочі набувають особливий і набагато інтенсивніший аромат.
Якщо ви випробували мій рецепт хумусу із запеченим часником (натисніть для рецепта) або рецепт для часникового супу-крему (натисніть для рецепта), то ви знаєте, який приємний аромат має приготовлений часник. І жодних ознак запаху муджі, якого ми очікували б!
Насправді саме цей аромат стиглих, злегка карамелізованих овочів робить макарони простими та дешевими, маючи стільки смаків та такий насичений смак. Це просто здорово! Ви навіть не підозрюєте, що така вишукана закуска може вийти з моркви та картоплі. Бо так, якщо ви не знаєте, про що йдеться, ви уявляєте, що це дуже складна підготовка 😉
Як подавати морквяну пасту з часником
Ми подаємо його на сніданок, вечерю або перекус, як і хумус або гуакамоле, наприклад.
Це чудовий намазок на скибочку хліба з підрум’яненим майонезом або хрусткими тістечками (див. Рецепт тут) або сухарями, коржиками тощо.
У мене було кілька скибочок експандованої пшениці, які, як ви знаєте, трохи м’які, отже, поодинці, але тут я їх врятував цією пастою. Вони пройшли чудово! 🙂
Приготування морквяної пасти з запеченим часником
Приготувати цю морквяну пасту не складно. Коротше кажучи: всі овочі йдуть в духовку, потім усі йдуть у блендері разом з лимонним соком, спеціями і все розбавляється овочевим супом або водою.
Потужний блендер може змінити текстуру цієї пасти. Овочі смачно готуються і карамелізуються, але стають трохи сухими і їх важче пропускати дуже тонко за допомогою звичайного блендера.
Я зробив це з часом обома способами. Я передав його за допомогою професійного блендера, і він вийшов дуже дрібним і шовковистим, але я також передав його за допомогою ручного блендера, швидкого та невибагливого, як це є на фотографіях. Консистенція грубіша, але смак однаковий. Це залежить від ваших вимог та пристрою, який у вас є.
Я вірю, що ми живемо в часи, коли ми повертаємося до простоти і коли важливо дотримуватися здорового і природного харчування. І дешево. І ця морквяна паста відповідає всім вимогам 🙂