Морквяне пюре із запеченим часником та кмином Urban Flavors

Морквяне пюре з запеченим часником та кмином рецепт поетапно. Дрібне кремово-ароматне пюре, приготоване з карамелізованої моркви в духовці разом з картоплею та часником. Його можна зробити відразу зі стейком або окремо, самостійно.

Я зробив це морквяне пюре з запеченим часником і кмином разом з рулет з індичої грудки з грибами та беконом - рецепт тут.

Я в основному імпровізував цей рецепт, використовуючи овочі з лотка для стейків, приготовані з ним. Звичайно, ви можете зробити це морквяне пюре окремо або зі стейком з іншого м’яса: свинини, курки, яловичини, баранини.

Я великий шанувальник морквяних гарнірів, і в нашому домі мама завжди пропонувала нам такий обсмажена морква з часником (рецепт тут) або дещо карамелізована морква з маслом (рецепт тут) крім класичного картопляного пюре, яке супроводжувало стейки.

Морква добре поєднується з часником, але також з кмином. Поєднання - це мрія! Кажучи кмин, я маю на увазі звичайний кмин (тмин), а не кмин (кмин) з більш різким екзотичним ароматом. Багато людей їх плутають. Купуйте насіння кмину в будь-якому супермаркеті.

Я даю вам інгредієнти на 5-6 порцій морквяне пюре, враховуючи, що є ще один гарнір (печена картопля, рис, обсмажені овочі тощо).

• 3 середні моркви
• 1 середня картопля
• 1 цілий зубчик часнику
• 1 столова ложка олії
• сіль
• 1 чайна ложка насіння кмину
• 30 г вершкового масла
• 80-100 мл теплого молока

Як зробити морквяне пюре з запеченим часником та кмином?

Я очистив моркву і картоплю, помив їх і нарізав великими шматками. Я вирішив покласти картоплю в це пюре, тому що вона надає підвищену вершковість. На малюнку нижче ви можете побачити «грядку» з овочами, на якій я запікав рулетик з індички. Якщо у вас немає плану стейка, вам доведеться вибрати менший піднос і обмежитися морквою та картоплею в цьому рецепті (тому не кладіть стільки картоплі).

Я розрізав головку часнику поперечно і поклав його серед овочів.

Я злегка посолила все, скропила кмин і скропила овочі олією. Я налив у піддон трохи води (200 мл). У моєму випадку я також кладу рулет з індички поверх овочів. Якщо ви не робите стейк, не кладіть його.

Я розігрів духовку до 200 С і випікав деко протягом 60 хвилин, з них 30 з алюмінієвою фольгою і ще 30 без фольги. Якщо ви використовуєте інше м’ясо, і воно вимагає тривалого часу готування, вам доведеться класти овочі в піднос трохи пізніше (щоб вони не пригоріли).

Врешті-решт я дістав борошняний стейк та кілька підсмажених овочів місцями, дуже ароматними від кмину та часнику.

Як розім’яти та розім’яти морквяне пюре?

Я вибрав з підносу моркву, а також 4 шматочки картоплі (4 чверті) і поклав їх у миску. Я вибрав із підносу дві половини зубчиків часнику і обережно притиснув запечених, м’яких і пастоподібних цуценят до моркви та картоплі.

Я подрібнив усе спочатку ручним інструментом, спеціальним для картопляного пюре. Я також поклав шматочок вершкового масла і трохи гарячого молока. Вам краще вводити молоко поступово, ніж одразу з самого початку.

oanaigretiu

Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane

---