Морквяне суфле відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

суфле

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 моркви
  • 4 яйця
  • 50 г вершкового масла (+ вершкове масло для мідій)
  • 40 г крохмалю
  • 25 мл молока
  • 40 г Конте (або Емменталь)
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

1. Очистіть і промийте моркву, а потім варіть її протягом 30 хвилин у великій кількості підсоленої води. Злийте їх і розімніть в пюре. Розігрійте духовку до температури 6/7 (200 ° C).

2. Відокремити жовтки від білків. Розтопіть масло в каструлі, потім додайте крохмаль і варіть, не припиняючи перемішувати 5 хв. Влийте молоко і дайте йому загуснути, перемішуючи дерев'яною ложкою.

3. Приправте сіллю і перцем, а потім розмішайте жовтки та тертий сир. Збийте яєчні білки, а потім обережно включіть їх у препарат. Розділити на окремі формочки, після чого випікати близько 20 хвилин. Насолоджуйтесь відразу з духовки.

Порада: додайте нотку кмину або мускатного горіха.