Морквяні оладки з лимонним тахіні рецепт заправки РЕЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Морквяні оладки з лимонною заправкою тахіні - хрусткі на сковороді зі смачною заправкою
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Повний зір попереду! Як провітамін А, пігмент з моркви особливо важливий для хорошої роботи очей - особливо в темряві - та для пружної шкіри.
Замість моркви, ви можете варіювати буфери і спробувати рецепт з гарбузом, наприклад гарбузом Хоккайдо. Коріандр або цибуля-лук також добре поєднуються з заправкою як альтернатива петрушці.
| Вітамін А | 2,2 мг | (275%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 36,3 мкг | (61%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,8 мг | (40%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 65 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 16,4 мкг | (36%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,6 мкг | (20%) | більше |
| вітамін С | 30 мг | (32%) | |
| калію | 992 мг | (25%) | більше |
| Кальцій | 193 мг | (19%) | більше |
| магнію | 68 мг | (23%) | більше |
| залізо | 2,8 мг | (19%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 3 г. | ||
| сечова кислота | 70 мг | ||
| холестерин | 58 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть, почистіть, помийте і дрібно натріть моркву. Очистіть і помийте кабачки і дрібно натріть, посоліть і дайте воді постояти 10 хвилин; то добре це висловіть. Очистіть і дрібно натріть картоплю, укутайте вологим кухонним рушником і відіжміть. Дайте картопляному соку трохи постояти, а потім злийте, щоб крохмаль, що осів, залишився на дні миски.
Додайте кабачки, моркву та картоплю до крохмалю в мисці, добре перемішайте з яйцем та борошном. Приправте сіллю, перцем і свіжотертим мускатним горіхом.
Випікайте морквяні оладки одну за одною. Для цього на сковороді розігрійте 1 чайну ложку олії. Додайте 4 пельмені і смажте протягом 3-4 хвилин з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки; Злийте з кухонного паперу і, якщо потрібно, тримайте тепло в розігрітій духовці до 80 ° C (конвекція 60 ° C; газ: рівень 1). Загалом смажте 8–12 буферів порційно.
Збоку очистіть і подрібніть часник для занурення. Перемішайте часник, йогурт, тахіні та лимонний сік до однорідності і приправте сіллю та перцем. Вимийте петрушку, струсіть насухо і зірвіть листя. Наріжте половинку лимона на клинки. Розкладіть буфер на тарілки, полийте зануренням і прикрасьте петрушкою. Подавати з лимонними клинками.