Веганський салат Цезар з грибами та волоськими горіхами - кориця; перець чилі

Хрусткий салат, вершкова заправка та хрусткі грінки - все це належить справді хорошому салату Цезар. Мій веганський салат Цезар - не виняток. Є також смажені гриби та карамелізовані волоські горіхи. Я використовую горіхи кеш'ю для заправки, щоб вона була справді кремовою. Цей здоровий рецепт абсолютно простий. Для грінок можна використовувати хліб без глютену або звичайний, що вам більше подобається. Однак хліб із закваски мені найбільше до смаку. Моє теж смачне з цим теплом барвистий салат з авокадо з помідорами . На даний момент у нас також дуже популярно це В'єтнамський салат з рисової локшини зі свіжою зеленню .

Ця публікація є частиною параду в блозі "Найкращий літній салат" від Jonas з FitTasteTic. У Джонаса є фітнес-блог, де подають рецепти фітнесу та здорове харчування. Погляньте FitTasteTic минуле.

Мій веганський салат Цезар з грибами та волоськими горіхами:

веган
без сої
не містить глютену
легко зробити
здоровий
смачно
ідеальна основна страва для спекотних днів
також чудово, як стартер
Підходить для чистого харчування

Салат "Цезар" - оригінал

Салат Цезар був винайдений у Тіхуані, Мексика. Італійсько-американський Чезаре Кардіні володів там рестораном "Цезар". Через заборону багато американців прибули до Тіхуани 4 липня 1924 року, на американське національне свято, оскільки в Мексиці все ще подавали алкоголь. У ресторані Cesares було стільки поспіху, що інгредієнти закінчувались. Тепер Чезаре довелося імпровізувати і чаклував нині всесвітньо відомий салат Цезар з інгредієнтів, які ще були там.

Заправка готується як майонез. Однак часник і вустерширський соус тут обов’язкові. Потім листя салату змішуються з заправкою. Потім все прикрашають грінками, смаженими хрусткими на часниковій олії та тертим пармезаном.

Пізніше брат Чезаре Алекс додав подрібнене філе анчоуса до легендарної заправці, яка і сьогодні є невід'ємною частиною. З часом з’явилися різні варіанти, які, серед іншого, пропонувались з курячою грудкою, авокадо або креветками. Тепер салат був настільки багатим, що перетворився на основну страву.

Вам потрібні ці інгредієнти:

Хліб (без глютену)
часник
олія

Горіхи кеш'ю
Дріжджові пластівці
Сік лайма, свіжовичавлений
води
Оливкова олія (екстра вірджин)
Гірчиця діжонська
Каперси
Зубчики часнику (в якості альтернативи Часникова паста)
сіль
Вустерширський соус, веганський
чорний перець

Волоські горіхи
кленовий сироп
Салат Ромен
коричневі гриби, нарізані скибочками
олія
сіль
перець
веганський бекон, за бажанням
веганський пармезан

Ось як готується салат:

Покладіть волоські горіхи та кленовий сироп у сковороду, покриту покриттям. Потім карамелізуйте горіхи на повільному вогні при перемішуванні. Якщо сироп стає розсипчастим, продовжуйте нагрівати, поки цукрова скоринка знову не почне блищати. Будьте обережні, щоб горіхи не згоріли. Дайте волоським горіхам охолонути на шматку паперу для випічки, а потім грубо наріжте їх.

Вимийте салат і наріжте соломкою шириною від 2 до 3 см.

Для веганської заправки покладіть усі інгредієнти в блендер і пюрируйте на 1-2 хвилини до стану кремоподібної маси.

Для грінок наріжте хліб кубиками 2 см і злегка притисніть часник. Потім нагрійте масло на сковороді. Покладіть на сковороду кубики хліба та часник і запікайте на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім злегка посоліть грінки і вийміть їх з каструлі.

Для грибів додайте на сковороду 1 столову ложку олії і нагрійте. Потім додаємо гриби і смажимо на сильному вогні. Нарешті приправте все сіллю і перцем.

Покладіть приблизно 10-12 столових ложок заправки та салату ромен у велику миску та перемішайте. Салат повинен бути по-справжньому недбалим. Потім розкладіть салат на 4 тарілки, а зверху покладіть гриби. Потім все з грінками, веганський бекон прикрасити волоськими горіхами. Потім наріжте веганський пармезан на салат і насолоджуйтесь веганським салатом Цезар.

Якщо у вас не дуже потужний міксер, вам слід замочити горіхи кеш'ю у воді приблизно на 6 годин або на ніч. Навіть якщо у вас є проблеми з засвоєнням горіхів, вам слід замочити кеш'ю. Перед використанням злийте воду.

Якщо ви не веган або вегетаріанець, ви, звичайно, можете також використовувати звичайний бекон та пармезан.

Обсмажені курячі смужки також мають дуже смачний смак.

Замість карамелізованих волоських горіхів у салат також можна додати ягоди годжі.

Пов'язку можна тримати в холодильнику близько тижня, але її також можна заморозити.

Покажіть мені фотографію вашого веганського салату Цезар!

Тепер ваша черга до веганського салату Цезар. Я дуже рада, якщо ви будете слідувати моєму рецепту. Я також вважаю чудовим, якщо ви залишите тут коментар. Я із задоволенням відповідаю на запитання і завжди відкритий для пропозицій та запитів.

Але мені особливо цікаво ваше фото. Ви можете знайти його під моїм шпилькою, наприклад Pinterest Додати.

Або ви мене позначаєте Instagram (@zimt_und_chili) і розмістіть там свою фотографію.

Також на моєму Сайт Facebook Ви можете показати мені свою фотографію.