Морозиво для діабетиків
Гаразд, я наклею на вас трохи клею.
Зараз я працюю в клініці, де вам, очевидно, потрібно готувати страви для людей, які дотримуються всіляких дієт, починаючи з діабетиків.
Будучи діабетиком, ця дієта мене особливо цікавить.
Я пам’ятаю, як бачив під час відпустки в Австрії, що багато кондитерських-чайних виставляли на дверях «морозиво для діабетиків»
Єдина проблема традиційного морозива, будь то шербет чи морозиво, полягає в тому, що саме цукор надає консистенцію.
Ми можемо зменшити кількість цукру в морозиві, поклавши тримолін, але це також шкідливий цукор, до того ж законодавство не дозволяє класти більше 6% від загальної ваги.
Отже, тримолін нічого не вирішує.
Я спробую борошно з насіння ріжкового дерева, але я скептично налаштований.
Окрім цього, свого часу було йогуртове морозиво, яке хоч і солодке, але мало низький глікемічний індекс і було цілком прийнятним.
Хтось має рецепт йогуртового морозива чи рецепт морозива, у якому текстуру надає щось інше, ніж цукор? ?
Моя бабуся для мого діда-діабетика робить морозиво з підсолоджувачем або фруктозою.
Вона змішує це з шоколадними квадратиками без цукру, які можна знайти в деяких супермаркетах. Її морозиво смачне: веселе: і підходить для всієї родини.
На жаль, спеціалізовані продукти без цукру достатньо зарезервовані для людей, які хочуть схуднути, а не для діабетиків. Для пошуку продуктів, спеціально пристосованих для діабетиків, є веб-сайти, але ціни непомірні.
Я переглядав Інтернет, але
Всі розглянуті мною рецепти йогуртового морозива містять цукор.
На сайтах, присвячених діабету, я побачив, що вони рекомендують використовувати новий підсолоджувач - цукор Splenda
Я знайшов рецепт морозива з авокадо та йогурту на кухні для перевірки.
Морозиво з авокадо з креветками
Інгредієнти (для 6 осіб):
- 2 великих авокадо
- 30 мл йогурту
- 2 столові ложки лимона
- солоний перець
- 30 креветок
- кілька гілочок свіжого коріандру
Для приготування морозива:
Очистіть авокадо, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. М’якоть наріжте великими кубиками.
Помістіть кубики авокадо, лимонний сік, йогурт, сіль і перець у чашу блендера і поверніть прилад до отримання дуже тонкого пюре.
Помістіть пюре в террину і поставте в морозильну камеру. Нехай воно затвердіє протягом години, потім збийте його, а потім залиште глазурувати протягом 2 годин.
Перед подачею сформуйте на кожній тарілці кульку, оточіть креветки і посипте гілочками коріандру.
Гаразд, здається, знайшов.
З Xilytol (березовий цукор) він повинен це робити.
Ксилітол має всі характеристики сахарози (звичайного цукру), за винятком того, що він не засвоюється.
Я щойно знайшов рецепт оцтової сечі з:
200 г дуже свіжих яєць (4 яйця)
500 г знежиреного молока
10,2 г стручків ванілі
80 г цукру підсолоджуючого
450 г рідких вершків
Я спробую, а також замінивши крем на соєвий крем, вуглеводи в молоці не є чудовими.