Морозиво корисно для здоров’я
Одним з найпопулярніших десертів влітку, безумовно, є морозиво. Але це здоровий вибір?
Морозива ви, напевно, купували багато, але скільки разів ви читали етикетку, щоб побачити, що вони містять? Для отримання вишуканого смаку, тонкої та кремової текстури використовуються такі інгредієнти, як: стабілізатори, барвники та желатин.
Тому дієтологи радять нам не зловживати цим десертом.
Через високий вміст цукру та насичених жирів їх слід вживати в помірних кількостях людям із ожирінням та хворим на серцево-судинні захворювання. Якщо ви залежні від морозива і не можете від нього відмовитись, на щастя, у вас є здоровіші варіанти.!
Це джерело кальцію
Бажано, щоб морозиво готувалося з тваринного жиру, тобто молока (включаючи сухе молоко), вершків та масла. Таким чином, завдяки молоку в складі морозиво є джерелом кальцію, необхідного для кісток і зубів.
Добре знати, що морозиво містить приблизно 20 відсотків рекомендованої добової кількості кальцію. Вибирайте ті сорти, які складаються з молока, цільного або знежиреного, йогурту або вершків.
Добре знати
Насичені жири в морозиві збільшують ризик серцевих захворювань.
Тим, хто страждає алергією, слід уникати цього
Фруктовий асортимент містить сліди консервантів, а один із шкідливих Е в морозиві, Е 124 (червоний Понсо), може посилити симптоми астми.
Вибирайте ті морозива, які містять природні барвники, такі як екстракт буряка (червоний), морквяний каротин (жовтий) або какао (коричневий).
Завдяки високому вмісту цукру морозиво також сприяє карієсу. Для тих, хто сидить на дієті, а також для таких, як діабет, існує також легке морозиво з низьким вмістом калорій.
Які поживні речовини він вам забезпечує
100 грам морозива містять:
- 170 Ккал;
- білок: 3 грами;
- ліпіди: 6 - 10 грам;
- вуглеводи: 24 грами;
- вода: 63 грами.
Це може викликати головний біль
Як тільки ви з’їсте морозиво або такий холодний десерт, у вас може закінчитися головний біль. Це пов’язано з тим, що занадто холодна їжа стимулює нерви в піднебінній дузі, які відповідають за кровоносні судини в голові. Тому тиск з’явиться на лобі.
Чим ви можете його замінити?
- Заморожений йогурт з фруктами. Якщо до йогурту додати улюблені фрукти і заморозити на дві години, вийде набагато корисніший десерт, калорійність якого нижча за морозиво.
- Сорбет. Вважається дієтичним морозивом, сорбет - це десерт з фруктових пюре (на вибір), цукру та води.
- Домашнє морозиво. Це морозиво не містить стабілізаторів, желатину та барвників. Може бути виготовлений з молока, яєць, цукру, какао, ванільного цукру та вершків.
Зазвичай морозиво не має особливої харчової цінності, а лише підвищене споживання цукру (вуглеводів) і багато калорій (з огляду на його склад).
Його якість полягає в тому, щоб принести нам додаткову «прохолоду» в жарку пору року. Для того, щоб отримати користь від морозива максимально натурального, свіжого, без великої кількості синтетичних речовин (емульгаторів), ми можемо легко приготувати будь-який тип морозива з йогурту або вершків, яєць та сезонних фруктів.
Таким чином, ми можемо їсти здоровіше, натуральне морозиво з меншою кількістю калорій.