Морозиво, рецепт та історія десерту
Коротка історія морозива
Морозиво, низькокалорійний, освіжаючий десерт. Перший вид морозива був виявлений в Китаї майже дві тисячі років тому. Його отримували кип’ятінням рису з молоком та ароматизаторами, а потім охолоджували на снігу. Цю техніку застосовували для багатьох десертів.
Багато китайських солодощів того часу містили багато заморожених фруктів та їх заморожений сік. Пізніше заморожене молоко потрапило до Європи. Морозиво привіз на Захід Марко Поло. Для початку воно дійшло до італійських земель.
Весілля між Катериною Медічі та Францією Генріхом II відсвяткували з морозивом
Гостям, запрошеним на королівське весілля, подавали морозиво. У 1533 році вдалося отримати солодке морозиво з безліччю фруктів. До 1560 року морозиво залишалося захопленням. Вишукана підготовка, доступна лише при дворах найбагатших дворян.
Десь близько 1560 року морозиво стає доступним. Блазіус Вілла Франка, іспанський лікар із Риму, робить цікаве відкриття. З’ясуйте, що їжа замерзає набагато швидше, якщо до снігу чи льоду додати певні солі. Нова інформація допомагає поширювати морозиво. Отримати морозиво набагато простіше.
Італійці - це ті, хто приносить морозиво в країну всіх можливостей. Італійські емігранти відомі в Америці як "хокі-покі". Ця назва походить від "ecco un pocco!" ("Візьми трохи!"), Фрази, яку використовують продавці морозива.
У Румунію морозиво надходить у 19 столітті. Гості Константина Бранковяну, правителя румунських земель, мають можливість подати морозиво. Правитель міг похвалитися власним льодовиком, вкопаним у землю. У мене були люди, відповідальні за забезпечення сорбетами, водою, фруктами та вином, морозивом та густими сиропами для своїх бояр.
"Безумовно, той, хто побудував столицю цієї прекрасної країни на такому потворному місці, не мав у душі жодної краплі поезії і навіть художнього сенсу, але ніщо не може скласти конкуренцію морозиву, яке можна їсти в кондитерській братів Капса, який навчався в Парижі у відомого майстра кулінарного мистецтва Буасьє ". Уліс де Марсіллак у" Керівництві по подорожі Бухарестом ".