Морозиво - улюблений делікатес більшості з нас
Кустарне морозиво з усіх видів морозива, представлених на ринку, за останні роки спостерігає дедалі більший розвиток. Наразі світовий ринок джелато становить 15 мільярдів євро, і в період з 2015 по 2018 рік він збільшився на 4%. Доброю новиною є те, що зі збільшенням попиту пропозиція також зросла із зростаючим розширенням. найбільший магазин морозива у світі.
У 2016 році Європа нарахувала понад 60 000 салонів морозива чи барів та кондитерських, які продають морозиво, більше половини з яких знаходиться в Італії, а також у Німеччині чи Іспанії. Цю тенденцію з ентузіазмом сприйняв румунський ринок, і кількість салонів морозива продовжує зростати.
Сезон, наповнений новинами для Кремолінеї: сезон морозива розпочався, і ми готові, пропонуючи від класичних смаків до найскладніших поєднань та концепцій в останніх тенденціях
Серед нових варіантів смаку, які замовники здійснять навколосвітню подорож, - Tonka Delice, концепція Coconut Water & Super Fruits, Inca Power, Mango & friends.
У нашій концепції Tonka Delice ми поєднали делікатне морозиво тонка з полуничним сортом та шоколадом, отримавши складну, ароматну, смачну суміш, яку ми перенесли до кондитерської, використовуючи ту саму пасту для тонкого мусу з тонки.
Це чекає нас з новим теплим сезоном, який, на щастя для любителів солодкого, приносить із собою багато новин та тенденцій у джелато. Інновації у смаці, інгредієнтах, обладнанні та концепції виставки та промоції, ось основні сюрпризи, які Expertarom харчові інгредієнти підготували до сезону 2019 року у асортименті Cremolinea, присвяченому морозиву та кустарним кондитерським виробам.
Концепція Coconut Water & Super Fruits поєднує в собі дві оздоровчі тенденції: кокосова вода, що славиться своїми енергетичними та ізотонічними якостями, з гелем алое або з різними макаронними виробами та фруктовими препаратами, також відомими своїм багатством вітамінів: годжі, журавлини та асаї.
Ніжний смак кокосової води потенціює фрукти, в результаті виходить смачне та освіжаюче поєднання. Ще одна новинка нашої палітри Still Power - це дивовижне та освіжаюче морозиво, підходить для тих, хто хоче відчути унікальні смаки. Це поєднання, яке перевидає коктейль, який походить з Перу: коктейль з ріжкового дерева. Перуанці поєднують Pisco - коньяк, виготовлений із винограду традиційним методом, - із сиропом ріжкового дерева, характерним для цього регіону, в результаті чого виходить підбадьорливий коктейль.
Серед нововведень року - поєднання з манго: кокос, збиті вершки, білий або темний шоколад. Манго, прозване королем фруктів, є інгредієнтом деяких найпопулярніших ароматів желатину. Виходячи з цієї ідеї, ми розробили ці вершкові, унікальні поєднання з насиченим та освіжаючим смаком.
І оскільки ми хочемо, щоб усі споживачі насолоджувались морозивом без підрахунку калорій або цукру, ми створили цілий ряд інгредієнтів для кустарного морозива без цукру. Ці нові варіанти насолоджуватимуться не тільки діабетиків, але і їхні сім'ї та друзі, а також ті, хто дотримується дієти, або люди, стурбовані питанням харчування та здорового способу життя.
Палітра включає основи для вершкового морозива або сорбетів, а також широкий асортимент макаронних виробів, сортів сорту і топінгу на основі натуральних підсолоджувачів. Таким чином, виробники морозива можуть створити безліч поєднань, таких же смачних, як цукрове морозиво, і таким чином можуть залучити новий сегмент клієнтів.
Клієнти хочуть від нас нових рішень, і ось що ми їм пропонуємо: комплексні рішення для відкриття кафе морозива, для одного або декількох пунктів продажу м’якого морозива, для урізноманітнення асортименту продукції, для вдосконалення рецептур. Завдяки можливості поєднувати пропозицію інгредієнтів з пропозицією обладнання та технічними та маркетинговими порадами, ми можемо запропонувати будь-який тип рішення: від вибору смаків до нового сезону та впровадження рецептів до навчання персоналу та облаштування морозива.
Багата вітрина морозива з широким діапазоном смаків є візуально привабливою, але ще й тим, що вона пропонує незліченні можливості для вибору та поєднання. Якщо на вулиці немає вітрини, оператори HoReCa можуть використовувати інші привабливі рішення, такі як вуличні машини для морозива або, у випадку з ресторанами, терасами, місцями швидкого харчування чи вантажними автомобілями, лавочне морозиво, з гнучким і дуже зручним використанням, з палітри Carpigiani, представниками якої ми є в Румунії.
У морозиві більше, ніж у будь-якій іншій галузі, різноманітність та інновації є запорукою успіху. Пропозиція повинна постійно поновлюватися, а асортимент диверсифікуватися. Ми, як постачальник, підтримуємо цей творчий процес, розробляючи інноваційні поєднання та нові смаки, базуючись на дослідженні ринку та останніх тенденціях у цій галузі. Тому в Expertarom ви знайдете рішення для обладнання Carpigiani, на додаток до асортименту преміальних інгредієнтів CremoLinea та спеціальних рецептів зі збитими вершками або високим вмістом солодких макаронних виробів або фруктів з привабливими прикрасами. Крім того, клієнти отримують вигоду від технічних консультацій, семінарів, маркетингових консультацій, презентації та створення асортименту.