Морські водорості - Шефер; s аптека
Синоніми: водорості, бурі водорості, червоні водорості, обрив сечового міхура, водорості, водорості
Постачання йоду є граничним для багатьох людей у Німеччині. Тому продукти з водоростей в основному рекламуються через високий вміст йоду - вони призначені для запобігання та полегшення дефіциту йоду. Продукти, доступні на ринку, містять дуже різні типи водоростей: наприклад, прісноводні водорості, такі як спіруліна та хлорела, або морські водорості, такі як Kombu, Wakame та Hijiki. Вони часто продаються під назвою "морські водорості".
Інгредієнти продуктів з водоростей
Водорості містять дуже велику кількість йоду. Німецьке товариство харчування рекомендує максимальну кількість споживання йоду на день:
- Немовлята віком 0-4 місяці: 40 мікрограмів
- Немовлята 4-12 місяців: 80 мікрограмів
- Діти 1-4 років: 100 мікрограмів
- Діти 4-7 років: 120 мікрограмів
- Діти 7-10 років: 140 мікрограмів
- Діти 10–13 років: 180 мікрограмів
- Діти 13–15 років: 200 мікрограмів
- Підлітки та дорослі 16–51 років: 200 мікрограмів
- Підлітки та дорослі віком від 52 років: 180 мікрограмів
- Вагітні жінки: 230 мікрограмів
- Грудне вигодовування: 260 мікрограмів
Залежно від індивідуального раціону, їжа повністю або частково потребує йоду. Загальну потребу можна покрити йодованою кухонною сіллю та морською рибою (1-2 рази на тиждень). На додаток до риби та йодованої кухонної солі, до продуктів із особливим вмістом йоду належать також молочні продукти, а іноді і ковбасні вироби або хліб. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) заявляє, що максимальне споживання йодовмісних продуктів становить 0,5 міліграма на день. Згідно з BfR, вміст йоду в висушених водоростях і продуктах з морських водоростей становить від 5 до 11000 міліграм на кілограм сухої ваги - в деяких випадках вони значно перевищують рекомендації.
Продукти з водоростей як дієтичні добавки
Продукти з водоростей пропонуються сушені у вигляді пластівців або порошку, а також капсули та таблетки. Основна область його застосування - профілактика та полегшення дефіциту йоду. Але вміст йоду в окремих продуктах надзвичайно коливається. Він також може містити шкідливі для здоров’я кількості. Вже кілька разів були попередження та відкликання продуктів з морських водоростей через надмірний вміст йоду. Тому споживачам слід купувати харчові добавки, що містять водорості, які містять інформацію про вміст йоду та максимальну кількість споживання. Інформація про вміст йоду є обов’язковою, якщо продаються харчові продукти або дієтичні добавки з написом "містить йод" або "багаті йодом". Особливо обережно слід поставитися до продуктів з-за кордону.
Для кого підходять водорості, що містять харчові добавки?
Продукти з водоростей підходять людям, які страждають від медично діагностованого дефіциту йоду або бажають запобігти цьому. Його слід приймати лише після консультації з лікарем, оскільки в іншому випадку існує ризик надмірного надходження йоду.
Побічні ефекти продуктів з водоростей
Раптовий надлишок йоду може призвести до надмірно активної роботи щитовидної залози з прискореним серцем, високим кров’яним тиском, втратою ваги, нервозністю та порушеннями сну. Крім того, запас йоду може стримувати власне вироблення йоду організмом у щитовидній залозі і, таким чином, призводити до утворення зоба (зоб = відчутне збільшення щитовидної залози). Можливі також імунологічні захворювання щитовидної залози через надмірне споживання йоду. Щоб запобігти побічним ефектам та взаємодіям, тривалість та дозування прийому йоду слід узгодити з лікарем. Зокрема, людям із захворюваннями щитовидної залози слід утримуватися від несанкціонованого вживання йодовмісних харчових добавок.