Морський лящ для любителів дієт за рецептом Оліги Соколової Мамаплюс
Оліга Соколова - блогер
Бажаю рисового шпинату
Половина пучка петрушки (можна замінити базиліком або кропом)
Сік половини лимона
1 столова ложка оливкової олії
Для шпинату:
Для ідеального рису:
Підготувати рибу. Вимити, добре почистити всередині та зовні.
Приготуйте «песто»: у блендері подрібніть пармезан, петрушку, часник. Додайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.
Натріть рибу всередині і зовні. Залиште «відпочивати» на 10 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 180oC, а потім варіть рибу протягом 15 хвилин.
Поки риба вариться, шпинат готується. Подрібніть шпинат у блендері. Покладіть шпинат на гарячу сковороду, додайте 50 г вершкового масла. Додайте вершки, приправте сіллю, добре перемішайте, тушкуйте 3-4 хвилини.
Підготуйте рис для гарніру.
Подавайте, поставивши шпинат на перше місце, зверху покладіть рибу, поруч, за допомогою спеціальної форми, покладіть рис.
Правила приготування ідеального рису:
Ми всі звикли готувати рис у пропорції 1: 2 води. Однак у такій пропорції дуже важко отримати дійсно правильно підготовлений рис. Для ідеального рису кількість води має бути трохи більше 1: 1.
Дуже добре промийте рис, поки вода не стане прозорою. (майже 10 разів).
Покладіть рис в соковижималку, щоб вода стекла, а рис трохи висох.
Покладіть рис в густу каструлю, залийте водою і приправте сіллю. Після того, як вода почне закипати, накрийте каструлю кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Через 20 хвилин вогонь згасає, але кришка не піднімається. Залиште сковороду накритою ще на 10 хвилин.
Поживні властивості такої вечері/обіду:
Корм для ляща - це багате джерело йоду, тому він ідеально підходить вагітним жінкам і дітям, адже не тільки йод, а й інші корисні компоненти морського ляща дуже добре засвоюються організмом.
Морський лящ ідеально підходить для любителів здорового способу життя та дієт. Він містить 1,8 грама жиру на 100 грамів риби. А дієтологи вважають, що вживання морського ляща принаймні два рази на тиждень може нормалізувати рівень холестерину та цукру в крові.
Шпинат - це також сховище корисних речовин. Дієтологи стверджують, що важко знайти інший овоч, більш корисний після поєднання вітамінів та елементів, корисних для людини.
Шпинат вважається одним з найкращих продуктів, який допоможе зміцнити імунітет.
Ідеальний гарнір для риби - це поживний рис. Цю рослину люблять майже всі, і не даремно. Він є лідером за кількістю вуглеводів та мінералів, необхідних людині. Також рис - це ідеальний абсорбент, здатний засвоїти всі шкідливі речовини і вивести їх з організму.
Після такого поживного обіду я рекомендую корисний фруктовий сік, наприклад, «ЗЕЛЕНА СИЛА». Однак якщо у вас проблеми зі шлунком, бажано пити сік через півгодини після їжі, тоді він буде найздоровішим.
На 1 порцію: пучок шпинату + половина пучка петрушки + 2 яблука + 1 см імбиру + сік 1/3 лимона
Всі інгредієнти пропускають через соковижималку. Лимонний сік, за бажанням, можна вичавити вручну в кінці. Незважаючи на незвичне поєднання, сік виходить дуже смачним. Смак петрушки та шпинату не відчувається на передньому плані, відчувається трохи, освіжаючий напій. Насправді французи називають шпинат «віником шлунка». А в поєднанні з яблуками та петрушкою це стає ще кориснішим.