Морський окунь EDEKA
Окунь - одна з найвідоміших продовольчих риб з понад 6000 різних видів. У цій країні морський окунь і золотистий окунь дуже поширені.
походження
Морський окунь зустрічається у східній частині Атлантики від Сенегалу до Норвегії, а також на півдні Північного моря, Середземного та Чорного морів. Мешкає на землі в прибережних водах глибиною до 100 м. Він також комерційно доступний для розведення.
сезон
Морський окунь ловиться цілий рік і тому доступний у незмінній якості незалежно від сезону. Однак більшість морського окуня, що надходить на європейський ринок, надходить не з диких виловів, а з ферм. Через екологічні наслідки риболовлі та розведення вам слід шукати органічне ущільнення при покупці.
смак
Риба має дуже тонкий ароматний смак. М’ясо біле, ніжне, дрібнозернисте і має лише кілька кісток.
використання
Свіжу рибу бажано готувати цілою, щоб вона зберегла повний аромат. Особливо смачно, коли готується в соляній скоринці. Але і смажене, запечене, смажене на пару або на пару - одне задоволення. Приготований з невеликою кількістю оливкової олії, кількома травами та лимоном, його тонка нота не переборюється надмірною приправою. Червоний окунь - це смачна альтернатива, яку також легко приготувати. Ви можете дізнатись, як панірувати тверде м’ясо риби, а потім подавати його до картопляного салату, у нашому рецепті філе червоної риби.
Зберігання/термін зберігання
Розпакуйте свіжий морський окунь якомога швидше і зберігайте в холодильнику, прикритому фольгою. Його можна тримати максимум одну добу в найхолоднішій зоні холодильника. Заморожене філе обережно розморозьте в холодильнику на ніч.