Морський вовк на грилі - італійський рецепт

Морський вовк (Pesce lupo, італійський) - поряд з цілим сімейством європейського морського окуня, якого по-італійськи називають бранзіно - улюблена риба Італії та одна з найцінніших риб в меню півострова. Готується просто, з середземноморськими спеціями, ця риба з білим та солодким м’ясом, це справжній захват, низькокалорійний, але багатий на задоволення.

Час підготовки: 40 хвилин

рецепт

інгредієнти:

  • 3 морських вовка по 300-400 грамів кожен
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • 1 чайна ложка сушеного розмарину
  • 1/2 чайної ложки сушеного базиліка
  • 1/2 чайної ложки материнки
  • 1/4 чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)
  • 1/2 лимона + лимон для подачі
  • сіль
  • перець

  1. Потрошіть рибу і очистіть від луски.
    [тип] Залежно від того, де ви купуєте рибу, ви можете попросити продавця району почистити її та випотрошити. [/ тип]
  2. Розмарин розтерти з базиліком, орегано, пластівцями чилі, 1 чайною ложкою солі та 4-5 горошинами перцю в ступці.
  3. Змастіть рибу половиною кількості оливкової олії (3 столові ложки) і посипте сумішшю спецій з двох сторін.
  4. Смажте рибу на грилі або плиті, на середньому вогні, по 8-12 хвилин з кожного боку.
  5. Дістаньте рибу з решітки і збризніть лимонним соком та рештою оливкової олії.