Можна навчити наш мозок віддавати перевагу здоровій їжі
Багатьом людям дуже важко сказати «ні», коли мова заходить про шкідливу їжу: картопля фрі, чіпси, тістечка, печиво, гамбургери, піца та інше роблять салат-бар у супермаркеті абсолютно нецікавим. Але їх смак - не єдина причина, чому багато хто віддає перевагу шкідливій їжі, пише News Wise.
Тривала звичка споживати шкідливу їжу може спричинити надмірну активацію системи "винагороди" нашого мозку, заснованої на висококалорійній їжі, і це змушує нас вибирати шоколадний пудинг замість яблука, коли є вибір між здорова і нездорова їжа. Але, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у журналі Nutrition & Diabetes, можна поступово виховувати наш мозок віддавати перевагу здоровій їжі шкідливій їжі, обмежуючи тим самим силу звикання до нездорової їжі.
У дослідженні взяли участь 13 дорослих із ожирінням або надмірною вагою (чоловіки та жінки); вісім з них були частиною спеціальної програми зниження ваги, розробленої авторами дослідження, а інші п’ять - контрольною зразком (внесеними до списку очікування, щоб потім записатись у дослідження). програма схуднення). Меню восьми було порційне та контрольоване, слідуючи ідеї ситості, зменшення голоду, енергопостачання; Крім того, вісімка отримала інформацію про те, що вони їли. Їх мозок сканували під час експерименту (спочатку, через півроку тощо), щоб відстежувати активність у тих областях, які відповідають за ідею "продовольчої винагороди".
Дослідники помітили зміну активності в цій ділянці мозку у випадку з групою, яка підпадає під контрольоване та інформоване меню - більш конкретно, коли їм пропонували здорову їжу, з низьким рівнем калорійності, аналізована область активувалась, і коли вони отримували нездорову їжу. високий калорійний рівень, активність значно знизилася. На думку дослідників, це свідчить про те, що учасники дослідження виявили задоволення від здорового харчування. Але, оскільки дослідження невелике як досліджувана група, результати не можуть бути узагальнені. Для відповідних висновків необхідні подальші дослідження. Однак ідея, яка випливає з цього експерименту, полягає в тому, що існує можливість навчити мозок споживати здорову їжу, навіть якщо це робиться за суворими програмами.