Мозкова їжа - здорова їжа для здорового мозку - У ФОРМІ
Редакційна команда IN FORM присвятила себе темі піни для мозку: здорове харчування та пиття, щоб мозок залишався у формі. Ось найкращі поради щодо оптимального живлення нервів.
Щодо питання харчування Для загальної цільової групи
Чи справді здорове харчування робить вас розумнішим, є дуже суперечливим серед науковців. Часто згадувані окремі продукти харчування та «суперпродукти», такі як насіння чіа, женьшень чи чорниця, навряд чи наблизять вас до Нобелівської премії. Швидше за все, їжа для мозку (у перекладі "їжа для мозку") - це швидше їжа для нервів, тому вона має вирішальне значення для вашого благополуччя.
Але справа в тому, що наш мозок особливо залежить від води, поживних речовин, вітамінів та мінералів. Тільки тоді це буде працювати оптимально. Відсутність постачальників енергії та важливих будівельних блоків означає, що ефективність мозку нижча, ніж могла б бути насправді.
Тому редакційна команда IN FORM представляє найважливіші харчові фактори, якими ви оптимально постачаєте свій мозок:
1. Пити, пити, пити
Перше і головне - це достатня кількість пиття протягом дня. Він повинен складати близько півтора-двох літрів води, чаю, кави та шприца. Дегідратація проявляється головними болями, втомою і поганою концентрацією уваги. Коли не вистачає води, кисень та поживні речовини повільно транспортуються повільніше через тіло та в мозок.
Це особливо видно у людей похилого віку, які відчувають меншу спрагу, ніж молоді люди. Тут корисний так званий щоденник пиття або лічильник напоїв, який показує, скільки склянок води вже випито.
2. Віддавайте перевагу здоровим жирам
Поліненасичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в жирній рибі, такі як лосось і скумбрія, важливі для роботи мозку. У мигдалі та горіхах, а також у високоякісних оліях, таких як ріпак та лляна олія, присутні важливі омега-3 жирні кислоти, які організм не може виробляти сам. Горіхи та насіння також містять багато вітамінів групи В та мінералів. Горіхи кеш'ю та бразильські горіхи є хорошими постачальниками магнію, що особливо важливо у стресових ситуаціях.
3. Складні вуглеводи замість швидших цукрів
Шоколад та солодощі забезпечують короткочасний приріст цукру, але швидко знижують рівень цукру в крові назад у льох. Після короткої "фази живлення" це призводить до втоми та поганої концентрації уваги. Але мозок потребує постійного постачання свого найважливішого постачальника енергії - глюкози. Цільнозерновий хліб, бобові та картопля, наприклад, містять складні вуглеводи, які організм повільно розщеплює до найдрібніших компонентів і, нарешті, до цукру.
Фрукти та овочі також можуть позитивно впливати на інтелектуальну діяльність. Банани особливо популярні в ситуаціях іспитів або в стресові моменти. Крім вуглеводів, вони містять багато магнію та амінокислоти триптофану, яка необхідна для «гормонів щастя». Ми також рекомендуємо сухофрукти, які разом із сумішшю горіхів можуть служити смачною закускою між прийомами їжі.
4. Достатня кількість білка
Не завжди м’ясо та ковбаси повинні забезпечувати організм білком. У будь-якому випадку не більше двох - максимум три рази на тиждень. Рекомендуються нежирні молочні продукти, такі як йогурт, свіже молоко або кварк. Бобові культури, такі як сочевиця, квасоля та горох, також є чудовими джерелами білка.
Вони забезпечують наявність в організмі достатньої кількості амінокислот, які, будуючи блоки власних білків, беруть на себе важливі завдання в організмі. Також у мозку - як допоміжна речовина, але також як компонент речовин, що передають, які беруть участь у передачі нервових сигналів.
Вегани, які повністю уникають їжі тваринного походження, можуть мати проблеми із забезпеченням білками. Потрібно дуже ретельно вибирати їжу і поєднувати певні продукти між собою. Незважаючи на всю обережність, докладену при підборі їжі, Німецьке товариство харчування (DGE) наполегливо рекомендує приймати вітамін В12 як дієтичну добавку. Дефіцит цього вітаміну не тільки призводить до анемії, але також може завдати серйозної шкоди таким психологічним проблемам, як погана пам’ять, симптоми втоми, дефіцит уваги та депресивний настрій.
Більше інформації про те, чому доцільніше частіше гризти насіння та зерна, можна знайти у статті У ФОРМІ «Горіхи в повноцінному харчуванні»