Мозок - наскільки корисний для нього шоколад - нейроаксис
Коли ми говоримо про мозок, ми маємо на увазі найскладніший орган тіла. Це центр почуттів, руховий ініціатор і центр управління поведінкою. Одним із факторів, який часто ігнорують у мозку, є харчування. Те, що ми їмо, може мати позитивний чи негативний вплив на мозок. Такі харчові компоненти, як омега-3, вітаміни групи В, D та Е, визнані корисними для мозку. Нещодавно ряд досліджень показує, що флавоноїди, група поліфенольних сполук рослинного походження, пов'язані з когнітивними поліпшеннями.
Що таке шоколад і чому він здоровий?
Поліфеноли, що містяться в какао та темному шоколаді, є харчовими компонентами, що благотворно впливають на весь організм. З початку 1990-х років дослідження показали його вплив на серцево-судинну систему. Після прийому какао при вивільненні оксиду азоту (NO) відбувається розширення судин, тобто розслаблення судин. У какао-бобах присутні поліфеноли, магній, мідь, калій та залізо. Магній, мідь і калій відіграють серцево-захисну роль, тоді як залізо сприяє складу червоних кров'яних тілець і протидіє таким станам, як анемія. Чорний шоколад також благотворно впливає на шлунково-кишкову систему, імунну систему та зменшує жирову тканину для боротьби з ожирінням. Важливо пам’ятати, що темний шоколад має корисні властивості, описані вище, а не будь-який тип шоколаду.
Яка користь шоколаду для мозку?
Для оптимальної роботи мозку слід добре підтримувати кровотік, щоб доставити необхідний кисень та поживні речовини до мозку. У контексті центральної нервової системи (ЦНС) розширення судин збільшує приплив крові до мозку, а також до периферичної системи (до решти тіла). Біологічні ефекти флавоноїдів какао стимулюють вироблення нейрональних клітин мозку та розвивають ділянки мозку, присвячені пам’яті чи навчанню. Дослідники показали, що флавоноїди можуть уповільнювати прогресування таких захворювань, як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.
Наукова стаття, опублікована в 2017 році в журналі Frontiers in Nutrition, розглядала нещодавні дослідження користі флаваноїдів для мозку. Вживання шоколаду з високою концентрацією флавоноїдів може покращити пам’ять та час реакції до двох годин. Інше дослідження підтримує поліпшення пам’яті протягом тривалого періоду часу для учасників, які вживали шоколад щодня протягом трьох місяців. Вживання какао також приносить користь мозку у пацієнтів, які борються з хронічною втомою, відсутністю сну та клітинним старінням.
Флавоноїди чинять багаторазовий нейропротекторний вплив на мозок. Негативний вплив нейротоксинів та запалення зменшується, а пам’ять та когнітивні функції стимулюються. Через ці переваги вживання продуктів, багатих флавоноїдами, таких як шоколад, може обмежити дегенерацію нейронів.
Шоколадні компоненти беруть участь у клітинних змінах, які запобігають індукованому нейротоксином апоптозу (загибелі клітин) нейронів. Шоколад сприяє самопочуттю та стимулює емоційний комфорт.
Вживання шоколаду та Нобелівська премія
Ви коли-небудь думали, що нобелівські лауреати можуть пояснювати свій успіх споживанням шоколаду? Стаття, опублікована в New England Journal of Medicine, показує зв’язок між середньою кількістю споживаного шоколаду на душу населення та країною, звідки більшість походить.
Нобелівські лауреати. Хоча ця знахідка може бути просто випадковістю, очевидно, що функцію мозку можна зберегти та покращити пропорційно кількості поглинених флавоноїдів.
Перспективними є дослідження впливу флавоноїдів на когнітивні показники та загальний стан здоров’я. Незважаючи на це, надмірне вживання шоколаду може мати шкідливі наслідки. Слід зазначити, що сприятливий вплив на здоров’я пояснюється кількістю какао, а не самим шоколадом. Продукти з високою кількістю какао
темний шоколад - найздоровіший.