Мозок потребує цукру
Ще одна з тих численних казок медицини. З їх нескінченно тривалим терміном життя. Казки, які безпосередньо впливають на ваше повсякденне життя: оскільки мати знає, що мозок її хлопчика потребує цукру, він отримує додатковий ситний сніданок із вуглеводів. А Міністерство охорони здоров’я скаржиться на занадто товстих німецьких дітей .
Це те, що я маю на увазі під негайним наслідком.
Що стоїть за цією казкою? Беззаперечно, що мозок насправді живе лише на молекулах цукру. Не з альтернативи жиру. Але вже при наступному реченні ви вражені: мозку потрібно близько 100 г цукру на день. Більше немає. Це 400 калорій. Ті, хто дотримується норм DGE (60 відсотків KH), однак споживають 1440 калорій KH щодня. Так багато для мозку. Йому це зовсім не потрібно. На жаль, зайві вуглеводи стають жирами. Ми знову з нашими товстими дітьми.
Що робити, якщо ви повністю відмовитесь від вуглеводів? Цілком? Тоді цукор, необхідний мозку, виробляється з білка в печінці. Називав себе глюконеогенезом. Отже, цукор виготовляється з білка.
Це стає ще кращим: Через кілька днів чистого спалювання жиру (нуль вуглеводів) у крові утворюються так звані кетонові тіла, які зараз усі клітини організму використовують як джерело енергії. Нове для багатьох: також з мозку. Зараз мозок може покрити 80 відсотків своїх енергетичних потреб за рахунок цих кетонових тіл - якщо вуглеводи повністю виключені.
Отже, насправді потрібно лише 20 г цукру на день. Тож майже нічого. Організм виробляє з амінокислот.
Висновок: Вам не потрібно їсти вуглеводи, щоб думати. Головна помилка німецького сніданку. Крихітний шматочок цукру в мозку, який вам потрібен, 20 г, виробляється вашим організмом з білка.
Ви пам’ятаєте інвестиційного банкіра (новини від 22.03.11)? З Монако? Той, що має 2,1 відсотка жиру в організмі? Хто цілком уникає вуглеводів місяцями і забезпечує найкращі спортивні показники? Тож він може демонстративно - фізіологічно наочно - також думати. У щоденній роботі. Чи не заперечила б добронамірна німецька мати: Без цукру? Мозок живе на цукрі!