Муха у вині
Сьогодні вранці в редакційному Carré ви повертаєтесь на церемонію "Іг Нобеля", яка відбулася ввечері в четвер в Бостоні, США
Ця ціна щорічно винагороджує десять наукових досліджень нібито незвичний але хто передусім з реальні предмети вивчення для науки.
Цей вечір проходить в престижному Гарвардському університеті в абсолютно божевільній атмосфері між кинутими паперовими літаками, міні-оперою та фальшивими банкнотами.
Давайте згадаємо з цього урожаю 2018 року: Ig Nobel у харчуванні це показуєканібалістична дієта набагато менш поживна, ніж звичайна дієта; або Іг Нобель в економіці що показує, що факт переслідування ляльок вуду, що представляють босів образливим є ефективний для евакуації розладів мати ліцензованого афера як ієрархічного начальника.
Але серед лауреатів був і француз: Себастьян Лебретон у категорії біологія.
І якою була його тема дослідження ?
За нагороду він був нагороджений командою шведського університету сільськогосподарських наук продемонстрував, що енологи можуть відчувати присутність мухи, тільки за своїм запахом у келиху вина...
Ви дивуєтесь, який інтерес у таких досліджень.
Ну, вона починає з усієї більш серйозної роботи з нюхового спілкування у мух дрозофіли. Ми знаємо, що спілкування у багатьох тварин включає викид феромонів, цих хімічних молекул, які спричиняють специфічну поведінку інших представників того ж виду.
Проводячи дослідження, Себастьян Лебретон та його колеги помітили, що лише самка дрозофіли виробляє певний феромон з дуже характерним запахом, щоб привернути самця та стимулювати його сексуальну поведінку.
І ось одного разу, один із дослідників, який насолоджувався келихом вина, опинився з мухою в келиху. Присутність крилатого зловмисника призвело до зміни букету напою.
Тому дослідники задавались питанням, чи не знаменитий феромон відповідальний за погіршення смаку вина. Щоб перевірити свою гіпотезу, вони закликали групу енологів, щоб дізнатись, чи зможуть вони відрізнити келих вина з муховим феромоном або без нього.
І ось який був результат ?
Наприкінці цієї дегустації всі без винятку експерти змогли відчути присутність мухи-феромону у келихах вина, хоча він присутній лише у незначних кількостях (порядку нанограма).
Які питання слід розуміти дослідникам чому під час еволюції ніс людини став настільки чутливимe при виявленні муховий феромон, хоча цей запах апріорі мало присутній у природі. Вони ще нічого про це не знають. Це, здавалося б, шалене дослідження було опубліковане в журналі про хімію, тому воно щойно отримало нагороду Ig Nobel з біології.