Мультиварка Cookeo Moulinex та консервація вітамінів
від o-сенсей51 17.10 10:44
Я купив Cookeo пару місяців тому, вважаючи, що це полегшить моє життя.
Дійсно, з роботою, поїздкою та часом, щоб забрати дітей, я не повернувся до 18.15.
Я думав, що зможу запрограмувати кукео на приготування їжі, коли приїду.
Мені просто цікаво, чи готування під тиском зберігає вітаміни овочів та мікроелементи.
Шукаючи в Інтернеті, ми знаходимо все і його протилежність. Як ти гадаєш ?
Мультиварка Cookeo Moulinex та консервація вітамінів ?
від матклеми 17.10.10 12:31.
Це залежить від вітамінів, але в будь-якому випадку будь-яке нагрівання погіршить вміст вітаміну в їжі.
Навіть його врожай, а потім його різання до удару, тобто.
Коротше кажучи, це бере провід у деталях.
Вітаміни у вашому раціоні в основному надходять з м’яса/риби/яєць/круп, а ті, що вони містять, набагато стійкіші до приготування.
В іншому - їжте фрукти/овочі та готуйте їх якомога «акуратніше» (я не знаю, чи можна порівняти ваш прилад із приготуванням на пару?).
Мультиварка Cookeo Moulinex та консервація вітамінів ?
від Вул 17.10.10 14:41
Я працював над цією темою минулого тижня після коментаря, який мені дали в одному з моїх дописів у Facebook (гороховий білок, який я готував у мікрохвилі вівсом - я шокував людей).
Виявляється, це не так просто.
Кожна їжа по-різному реагує на приготування їжі, і не вся кулінарія дає однаковий результат.
98 дослідження показує, що нагрівання нуту певним чином підвищувало його біодоступність і навіть вміст корисного білка.
В іншому випадку спостережувані зміни під час варіння не мають жодної харчової важливості.
Мультиварка Cookeo Moulinex та консервація вітамінів ?
від матклеми 17.10.10 16:26
Точно так. Існує випадок, зокрема, з помідором, який «цікавіше» вживати у вареному вигляді.
Мультиварка Cookeo Moulinex та консервація вітамінів ?
від o-сенсей51 18.10.10 20:51
Мультиварка Cookeo Moulinex та консервація вітамінів ?
від матклеми 19.10.10 6:41
Ні. Під тиском температура висока (> 100 °) і, отже, не ідеальна.
Залишається з’ясувати, чи доречно турбуватися з цього приводу з огляду на попередні зауваження.