Мус із малини з маскарпоне - Хочете добре поїсти

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

Про цей рецепт

малини

Маскарпоне Гальбані 250г або 500г

Інгредієнти на 4 особи

  • 200 гр Маскарпоне Гальбані
  • 200 гр малини

Підготовка рецепта

На Envie de Bien Manger ми зараз пропонуємо вам смачний рецепт мусу з малини та маскарпоне. Малина - це червоний фрукт, який має перевагу в тому, що він доступний протягом довгих місяців року, оскільки ви можете знайти малину у свого улюбленого овочевого магазину з квітня по листопад. Однак літні місяці (липень, серпень та вересень) - це місяці, коли малина матиме найбільший смак. Маскарпоне - це італійський сир, який часто використовують у складі десертів. Дуже відомий своїм використанням у знаменитому тірамісу, він також може бути використаний як інгредієнт у сирниках або мусах, як це має місце тут для цього рецепту малинового мусу. Дуже легкий і вершковий, цей простий у приготуванні рецепт мусу порадує всі ваші літні десерти.

Підготовка рецепта:

  • У салатниці змішайте за допомогою лопатки або дерев’яної ложки маскарпоне з цукром.
  • Збийте білки до стійкості.
  • Змішайте малину та пропустіть малинове пюре, отримане китайською мовою.
  • Дуже делікатно складіть змішану малину у ваші білосніжки.
  • Розділіть цю суміш на чотири десертних чашки.
  • Поставте чашки з малиновим мусом у холодильник на дві години.
  • З холодильника ви можете прикрасити мус печивом або ароматними листочками.

Подавайте охолодженим. Смачного !

Існує багато методів збивання яєчного білка до жорстких піків. Звичайно, для зручності ви можете використовувати кухонний комбайн або електричний віночок. Але якщо у вас немає цього посуду, знайте, що також цілком можливо зробити яєчний білок вручну. Для цього помістіть білки при кімнатній температурі в чисту миску зі сферичним дном. Використовуйте досить великий віночок і збивайте яйця рівним рухом зап’ястя. Потім яєчні білки почнуть повільно застигати. Коли вони закріпляться, ваші білосніжки будуть готові.

Важливо обережно включити змішану малину в білосніжки. Щоб не розбити білки на снігу, рекомендується м’яко рухати зап’ястям знизу вгору. Ви насправді повинні підняти яєчні білки ложкою або лопаткою, щоб покрити їх змішаною малиною. Якщо ви занадто швидко змішаєте білі сніги або у вас немає правильної техніки, білосніжки можуть зламатися. Коли це трапляється, тверді яєчні білки зріджуються, і вам доведеться починати весь рецепт заново. Помилка, якої слід уникати абсолютно !