Мус із маскарпоне з молочним шоколадом та цукатами апельсина - Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i
Мус із маскарпоне з молочним шоколадом та цукатами апельсина - Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i pomaranczy kandyzowanej
16 травня 2013 р., 13:47
Опублікував Bistro de Jenna
Мус із маскарпоне з молочним шоколадом та цукатами апельсина
(Для 6 невеликих веррин)
200г Маскарпоне
100 г молочного шоколаду
70 г темного шоколаду з цукатами апельсина
2 яєчний білок + 2 ст. Ложки цукру
Какао порошок
цукати з апельсином для декору
Подрібніть шоколад (обидва) і розтопіть у пароварці.
Вилийте молоді яйця в миску.
Додати цукор і добре перемішати, щоб отримати білуватий крем.
Додайте ром.
Добре змішайте маскарпоне та розтоплений шоколад, щоб отримати однорідну піну.
Збийте білки до стійкості, додайте дрібку солі і 2 столові ложки цукру
Акуратно включайте білки в крем, щоб не розбити білки.
Налийте мус у маленькі окремі склянки та залиште на 3 години у холодильнику.
Просіяти кожен стакан какао-порошку і прикрасити шматочками цукатів апельсина.
Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i pomaranczy kandyzowanej
(Na 6 małych szklaneczek)
200 г маскарпоне
100 г czekolady mlecznej
70 г gorzkiej czekolady ze skandyzowana skórka pomarańczowa
2 білки + 2 лизки кукру
kakao w proszku
Skorka kandyzowana pomaranczowa
Polamac czekolade i stopić na parze
Wbic zoltka do miski dodać cukier i dobrze wymieszać do uzyskania białawego kremu
Додач ром
Wymieszać z mascarpone i stopiona czekolade wymieszać do uzyskania jednorodnej pianki
Ubic na sztywnopiane z białek dodać szczyptę soli i 2 lyzki cukru
Piane stopniowo dodawac do pianki, mieszajac delikatnie
Wlać pianke do małych szklanych indywidualnych pojemnikow i zostawić na 3 godziny do schłodzenia
Udekorowac cacao i pokrojona skorka kandyzowanej pomaranczy