Мус з цвітної капусти на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 1 середня цвітна капуста
  • 100 г свіжих вершків
  • 6 яєць
  • 10г вершкового масла
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • мускатний горіх
  • сіль і перець
  • овальна піч

Підготовка

Запарити (близько 15 хвилин) очищену цвітну капусту, вимити та деталізувати в букети, а потім покласти їх у блендер.

капусти

Збийте жовтки з вершками і змішайте їх з пюре з цвітної капусти. Посолити, поперчити. Натріть трохи мускатного горіха.

Акуратно складіть збиті білки до стійкості.

Наповнити масляну форму препаратами і готувати в марині, в середньо розігрітій духовці (температура 6-200 °), протягом 45 хвилин.

Вийміть овальний, золотисто-коричневий, блюдо для подачі.

Якщо ви хочете прикрасити страву, використовуйте візерунки червоного та зеленого перцю. Подавайте відразу з баранячими відбивними.

Порада: Цей мус із цвітної капусти можна робити з різними овочами: капустою, брокколі, морквою, сердечками з артишоків.