Мус з корицею з пелюстками троянд рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 1,6 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін Е | 1,3 мг | (11%) | |
| Вітамін К | 1 мкг | (2%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 31 мкг | (10%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 12,4 мкг | (28%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,9 мкг | (30%) | більше |
| вітамін С | 2 мг | (2%) | |
| калію | 219 мг | (5%) | більше |
| Кальцій | 169 мг | (17%) | більше |
| магнію | 20 мг | (7%) | більше |
| залізо | 1,1 мг | (7%) | більше |
| йод | 13 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 1 мг | (13%) | більше |
| насичених жирів | 17,2 г. | ||
| сечова кислота | 1 мг | ||
| холестерин | 227 мг | більше | |
| Загальний цукор | 41 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 80 ° C верхнього та нижнього нагріву. Для зацукрованих пелюсток троянд злегка збийте яєчний білок і почистіть ним пелюстки троянд з двох сторін, припудріть цукром, покладіть на деко, застелене папером для випічки, і залиште сушитися в розігрітій духовці приблизно на 3 години.
Тим часом для крему нагрійте вершки з молоком, водою з пелюстків троянди та корицею в каструлі до температури кипіння, не дайте їй закипіти. Змішайте жовтки з крохмалем і цукром до отримання кремоподібної маси. Розмішайте гаряче вершкове молоко в суміші яєчних жовтків, поверніть його назад в каструлю через дрібне сито і густо розмішуйте на повільному вогні (шкірка до троянди), не дайте їй закипіти.
Готовий крем розподіліть по 4 десертних мисках і поставте в холодильник. Для подачі напиліть коричний крем з невеликою кількістю кориці і подавайте з цукровими пелюстками троянд.