Мус з темного шоколаду та білого сиру; самфалівер

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

темного

Це рецепт, який я створив, коли працював самостійно. Поміщення сиру полегшує текстуру і приносить м’якість, новий спосіб танути на мові. Я трохи його підправив, додавши чіпси з тістечками, які я тримав у морозильній камері.

Я створив цей рецепт, коли був власним начальником. Додавання сиру в мус додає легкої текстури, і він делікатно тане в роті. Я трохи змінив його, включивши кілька шматочків тістечка, що зберігаються в морозильній камері.

На 4 особи

100 гр темного шоколаду 70% какао

200 гр нелегкого білого сиру

100 гр порошку коричневого цукру

100 г яєчних білків (еквівалентно 3 білкам)

80 г чіпсів з брауні

Орієнтовна вартість: 0,75 € на людину

Час підготовки: 15 хвилин

Час у холодильнику: 4 години

  1. Шоколад повільно розтопіть у мікрохвильовці та швидко додайте сир, щоб суміш вийшла дуже однорідною. Якщо текстура занадто густа, не ставте в мікрохвильовку на 20 секунд більше.
  2. У мисці (салатниці з нержавіючої сталі) збийте білки з цукром, щоб вони стали дуже твердими.
  3. Додайте шоколад делікатно за допомогою гнучкого шпателя.
  4. Додайте шматочки брауні, просто з морозильної камери.
  5. Акуратно перемішати
  6. Наповніть склянки кишенею
  7. І поставте в холодильник принаймні на 4 години і насолоджуйтесь.

Інгредієнти на 4 особи

3,52 унції чорного шоколаду (70% какао)

7.04 Оз сиру (немає світла

3,52 унції коричневого цукру

3,52 унції білих яєць (= 3 яєчних білка)

2,80 унції шматочків тістечка

Вартість індикації: близько 0,75 € в залежності від вашої країни

Час приготування: 15 хв

Час у холодильнику: нарешті 4 години

1. Повільно розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі. Додайте сир і швидко перемішайте, щоб отримати гладку консистенцію. Якщо він занадто товстий, знову покладіть мікрохвилю на 20 секунд, не більше. Знову перемішайте.

2. Збийте яєчні білки на твердому снігу з коричневим цукром і додайте шоколад делікатно шпателем.

3. Коли гомоген стане гострим, додайте тістечко та наповніть келихи.

4. Поставте в холодильник нарешті на 4 години.