Мусака Ді; Рецепт по-грецьки з фаршем

Фото: iStock/Maria_Lapina

У мусаці справді є все: фарш, баклажани, кабачки, картопля та гострий овечий сир. Тут навіть простіший спосіб.

Щоб ви могли їсти класичний грецький гратен, перебуваючи на дієті, частина картоплі замінюється кабачками, а використовується тартар з нежирним фаршем. Ви навіть не отримуєте 400 калорій за порцію!

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 картоплини
• 4 помідори
• 2 баклажани
• 2 кабачка
• 5 цибуль-шалот
• 1 зубчик часнику
• 3 чайні ложки оливкової олії
• 250 г тартару з яловичини
• 400 г пасерованих помідорів
• 1 ст. Ложка томатної пасти
• 2 ст. Ложки бальзамічного оцту
• Солоний перець
• материнка
• 125 мл молока з низьким вмістом жиру
• 1 яйце
• 4 ст. Ложки вершкового сиру
• Мускатний горіх, тертий
• 100 г овечого сиру, легкий

За порцію приблизно:

• 397 ккал
• 17 г жиру
• 28 г вуглеводів
• 29 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Варіть картоплю в каструлі з підсоленою водою до готовності. Потім загасити, очистити від шкірки, а потім нарізати скибочками.
2. Помийте і наріжте кубиками помідори. Помийте баклажани і кабачки, а потім наріжте їх скибочками. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник.
3. На великій сковороді розігрійте олію і обсмажте яловичий тартар, поки він не стане розсипчастим. Тепер додайте цибулю-шалот і часник і коротко обсмажте. Потім помішайте помідори, томатне пюре, томатну пасту і оцет і тушкуйте десять хвилин. Приправте сіллю, перцем та орегано.
4. Приготуйте велику форму для запікання і застеліть дно скибочками кабачків - а потім шаром баклажанів. Зверху викладіть частину м’ясного соусу. Зверху покладіть ще шар цукіні, потім картоплю та решту м’ясного соусу. Верхній шар знову повинен складатися з баклажанів.
5. Змішайте разом молоко, яйце та вершковий сир і приправте сіллю, перцем та тертим мускатним горіхом. Полийте соусом баклажани.
6. Покришіть овечий сир і викладіть на запіканку. Поставте мусаку в розігріту до 160 градусів духовку і випікайте 50 хвилин.

Хочете більше страв з фаршу? Погляньте на нашу галерею!

Смачна грецька мусака не повинно бути важко - будь-яким чином. Цей легкий рецепт з яловичим зубним каменем та великою кількістю овочів також підходить для дієт, корисний, ситний та містить багато важливих поживних речовин. Хто каже, що схуднення не може бути смачним?

Рубати - особливо нежирний варіант тартару - і так може бути смачним і зовсім не шкідливим інгредієнтом різних страв. Ви можете побачити захоплюючі хитрощі щодо фаршу на відео:

Але якщо це має бути трохи ситніше, грецька кухня має що запропонувати. Як щодо оригінального грецького гіроскопа з цацикі та гарніром на бік? Або спробуйте наші смачні Bifteki з кремовою начинкою фета. Додайте велику краплинку кремових цуциків, і кулінарні насолоди Греції ідеальні! Хороший апетит!

Більше рецептів фаршу можна знайти на нашій тематичній сторінці. Все, що вам потрібно знати про запіканки, кабачки та баклажани, можна знайти там.

---